焼き野菜のサラダ
日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。
今日は焼き野菜のサラダをご紹介。
毎日、サラダは欠かせないのですが、
生野菜よりも焼き野菜にして食べるほうが多いかも…
冷蔵庫に半端に残った野菜を
オリーブオイルで焼いて塩を振って食べることが多いです。
本日は
菊芋とごぼうは素揚げ、
ブロッコリー、玉ねぎ、スナップエンドウ、大根、
ベーコン、にんじん、エリンギ、パプリカはフライパンで焼きます。（本当にあるもの少しだけ）
茹でたもち麦を加えて岩塩とオリーブオイルをふっていただきます！
素揚げは手間ですが、
加えると食感もよく、美味(^_-)-☆
ぜひ、お試しあれ。
