空豆とにらのコロッケ

   

春野菜を使ったコロッケのレシピを考えていたところ、

エジプトから帰ってきた友人から教えてもらった

「ターメイヤ」という家庭料理。

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そろそろ旬を迎える空豆はそのままでも美味しいのですが、

ニョッキ風に丸めて『あわ』をまぶして揚げたらこれも美味!

もっちりしたコロッケにぱりっとした『あわ』が美味しい。

夫も喜んでビールのおつまみに。

もうちょっと試作を重ねてから皆さんにご紹介しますね。

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