雑穀とハーブ
私のレシピにはハーブが多く登場します。
私自身がハーブ好きなことが一番の理由ですが、
もうひとつに、ハーブの香りや効能が
雑穀と相性がとても良いということもあります。
我が家の小さなベランダのプランターでも育てやすく
使い勝手も良い、ということも大きな理由のひとつですね。
ハーブといっても多くの種類があり、
その効能も栄養価も香りも様々です。
少しづつ学んでいきたいと思っています。
さて、今日は、
ベルギーからハーブを輸入し、ブレンドしてハーブティーを
販売している友人とランチ。
ハーブの話は興味深く、話は尽きず…
近いうちに雑穀とのコラボを考えています。
ローズヒップとハイビスカスの美肌麦サラダ。
麦はキレイにピンクに染まり、
酸味と甘み、そして苦味が美味。
目で楽しむことも、キレイになる秘訣かもしれませんね。