雑穀とベトナム料理
先週末からホーチミンに行っていました。
野菜たっぷりのベトナム料理はもともと好きで、
器や調理器具、調味料などいろいろ見てきました。
ピーラーや飾り包丁など目から鱗の調理器具に
ベトナム料理の繊細さも感じられます。
バッチャン焼きも料理映えするので以前から興味があり、
重くてかさばるにもかかわらず大量購入。
友人のおかげで機内持ち込みで持ち帰ることができました。(感謝!)
お教室で活躍すること、間違いなしです。
さて、友人の計らいでベトナム料理のクッキングスクールに参加させていただきました。
本格的なスクールで資格も取得できるのだとか。
調理器具の使い方から、食材の説明、食べ方など盛りだくさんの3時間半でした。
また、その段取りの良さにも驚き、とても参考になりました。
とても清潔でわかりやすく食材が並びます。
すべてを自分で調理します。
料理は万国共通なので、英語が苦手な私でも大丈夫です。
先生には「あなたはいつも料理してますね。上手です。」と褒められました(笑)
ベトナム料理は野菜をいっぱい使いますし、
柑橘系のソースも多いので
栄養面でも雑穀との相性は良いと思います。
新しいレシピを作るのがとても楽しみになりました。
とても面白い経験ができ、お留守番をしてくれた家族にも心から感謝!