我が家も度々炊く雑穀ごはん。

もっちりとした食感が丼物やカレーライスにも最適です。

 

実は”混ぜご飯”には特におすすめです。

汁気を吸ってくれるのに食感はそのまま。

びちゃびちゃにならず冷えても美味しく食べられます。

 

私の教室でも度々”混ぜご飯”のアレンジをご紹介しています。

 

ここのところ、私のお気に入りは【搾菜の混ぜご飯】です。

具は干しエビ、ねぎ、搾菜のみ。

醤油、酒で味付けをして、酢を回しかけて仕上げます。

シンプルな材料ですが、雑穀の甘さとうまみがマッチして

食卓を飾る一皿になります。