雑穀の粒は見たり食べたりしたことがあるけど、

元気に育っている”雑穀の穂”は見たことがない、

という方はいらっしゃるでしょう？

実は私もそうでした。

もちろん、写真やドライの穂は見たことがあるのですが、

のびやかに育つ穂は初めて。

今回、私達が伺ったのは、いわゆる「農場試験場（？）」的な畑。

狭い土地でしたがそこには沢山の種類の雑穀が

元気に育っていました。

アマランサスです。（後ろの建物が日大校舎です！）

真っ青な空にのびやかに育つアマランサスは

本当に美しかったです。

青々とした葉は野菜として食べることが出来ます。

ガーリックソテーにしたら美味しそう～。

めずらしいでしょ？キヌアです。

国内で栽培しているのは長野県木曽町や北海道の緯度の

高いところ。

標高も高く、低温でなければ育たない”キヌア”です。

”トウジンビエ”

2、3メートルくらいあったでしょうか？

こんなに高く育つのですね。

”トウジンビエ”は西アフリカ産。

耐乾性に優れた熱帯植物です。

今でもアフリカでは広く食べられています。

キビです。

もうすぐ熟して色が

付いてくるそうです。

青い葉が印象的でした。

”古代米”です。

9月に近くなると、

紫や濃い褐色の穂を

つけてきます。

その熟した穂もみたいな。

実際に畑を見せて頂くと、

雑穀に親近感と愛情がもっと湧いてきました。

9月の研修もとっても楽しみです。