鶏と野菜の黒酢あんかけ
皆様のおかげで今月のお教室も無事に終えることが出来ました。
ありがとうございました。
お教室の後は娘のプライベートのお料理レッスン。
大学4年生になった娘はここしばらく料理にはまっています。
就活も終わりホッとしたせいか、
キッチン立つ機会も増えてきました。
娘が食べたいものを一緒に作る、のが基本。
もちろんお買いものも一緒に行って食材選びから始めます。
さて、今日は・・・
【鶏と野菜の黒酢あんかけ】
なんでも娘がよく行く居酒屋さんの”一押しメニュー!”なんだとか。
人参、蓮根、ピーマンなどの野菜類は素揚げ。
ブロッコリーは固ゆでにします。
鶏肉は醤油ベースの甘めのタレにしっかりつけて
片栗粉でから揚げにします。
中華鍋でねぎと生姜のみじん切りを炒め、
上記の野菜と鶏肉を加えて黒酢ソースを絡めて仕上げます。
黒酢ソースは醤油・三温糖・みりん・酒・黒酢。
水溶き片栗粉でとろみを加えて出来上がり。
野菜の切り方ひとつで仕上がりが変わることに驚く娘。
少しずつ腕も上がってきているよう。
ねっ、なかなかの出来でしょう?
お嬢様就職が決まったのですね♪ワイワイ!オメデトウございます☆お料理の楽しいひと時が目に浮びます☆お母様譲りのお料理上手になるんでしょうね。
美味しそうです。
めぐりんさん、ありがとうございます。
就職が決まって一安心。周りの方々に感謝です。
お料理はまだまだですが私も一緒に勉強しています。