鶏挽肉とひえのラグ―
今日もお洗濯日和の一日。
陽を浴びてカラッと乾いた洗濯物は気持ちいいものです。
こんな暑い日にはピリッと辛いエスニックはどうでしょう?
冷蔵庫の中にあった鶏挽肉、お豆類でラグ―。
スパイスはクミン、チリパウダー、コリアンダー。
ニンニクとショウガを炒め、更に玉ねぎ、鶏肉を炒めます。
ここでスパイスを加え、香りを引き出します。
茹でたお豆とひえも加え、トマトとお豆の茹で汁で30分ほどぐつぐつ。
仕上げに塩と胡椒で味を調え、香菜を散らしてサービスします。
先日の松田先生のお教室で教えて頂いた「アジアンブレッド」。
ドライイーストの香りがあまり好きでない私。
粉にクミンと少量のカレー粉で香りつけ。
学校から帰宅した娘のランチには喜ばれた一品でした。
ラグーンもアジアンブレッドも手を加えて美味しそうですね。私は、ドライイーストをイースト菌と間違って使ってしまいました。今度は、間違わないようにしなくては・・。
今日も遠軽は、30℃以上でした。明日は、もっと暑くなるそうです。
日曜日のオホーツクマラソン、お天気だと良いですね。応援しま~す♪
辻本様
ありがとうございます。
今は天然酵母菌等もたくさんの種類が売っていますね。一度使ってみたいと思うのですが扱いが難しいようです。
明日はサロマ湖100キロマラソンです。
今頃機上で女満別に向かっています♪