2012年1月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ほうれん草の甘酢和え 今日の料理教室も笑顔いっぱいの教室でした。 オリジナルブレンド雑穀を炊いて食べていただきました。 色も味も気に入っていただけたようで嬉しかったです。 さて、ここのところ娘たちお気に入りの和え物。 【ほうれん […]
2012年1月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 1月の料理教室 2012年の料理教室が始まりました。 今年も皆さんに喜んで頂けるように 幸せいっぱいのレシピを作っていきますので よろしくお願いいたします。 一月は”ゆず”と冬の根菜を使ったレシピです。 お鍋 […]
2012年1月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【Health-aging Millet】~ヘルスエイジングミレット 去年の中頃から試作と試食を重ねてきたブレンド雑穀が 仕上がってきました。 私がプロデュースしたブレンド雑穀です。 国内産雑穀にこだわり、おいしい雑穀にこだわりました。 健康に良いから食べるのではなく、 炊き […]
2012年1月14日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 切り干し大根のキビ和え 今日はレシピ作りの一日でした。 7品くらいは作ったでしょうか? 作っては食べ、食べては作りでお腹いっぱいの一日でした。 さて、箸休めの一品です。 切り干し大根にゆず皮の千切りときび。 自家製の […]
2012年1月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【健康的でおしゃれな雑穀】 「毎日の料理に雑穀をプラスして、 バランスのとれた楽しい食事。」 「そんな雑穀生活で食生活を見直してほしい。」 「食感や色を楽しんで雑穀を食卓に。」 こんなインタビュー記事を新聞に掲載していただきました。 […]
2012年1月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 鶏そぼろ弁当 連休明けの火曜日。 夫と娘のお弁当です。 鶏そぼろは鶏のもものひき肉。 酒、三温糖、醤油、かつおだしで炒り煮。 冷蔵庫に”すき焼きのタレ”や”うなぎのタレ”が残っていたら そのタレで炒り煮しても簡単で美味しいで […]
2012年1月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 こたつ 小さなこたつを買いました。 実は何年も前から子供たちからリクエストがあったのですが、 リビングにこたつを置くことに抵抗があった私です。 こたつの周りが散らかることは目に見えていたから・・・ でも節電にもなると思い、 […]
2012年1月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 七草粥 今日は7日。 娘と二人で七草粥作り。 今年の抱負など話しながら白米をことこと煮ました。 出汁はシンプルな鰹だし。 ひとつまみの塩で味付け。 娘は麸と卵の黄身をのせカラフルな仕上げ。 私は柚子皮でシンプルな仕上 […]
2012年1月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ぶりと香菜のきびドレッシングサラダ 年末から食べ過ぎ、飲み過ぎが続いています。 今日は娘のリクエストもあって白ワインビネガーの利いたキビのドレッシング。 ビネガーを煮詰めてドレッシングを作ると マイルドになって美味しい。 このドレッシング、脂のの […]
2012年1月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 明けましておめでとうございます。 新年のご挨拶がおそくなってしまいました。 皆様も良い新年をお迎えのことと思います。 私も昨年のクリスマスウィークから今日に至るまで 友人、親戚、家族、娘たちの仲間など沢山のお客様をお迎えしています。 私の食卓に集ま […]