2011年12月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 大麦ときびのチーズ風味焼きリゾット 今年も窓から眺める紅葉がキレイです。 雨上がりの陽に輝いています。 土曜日の一人ランチ。 ひとりでもゆっくり噛んで食べることの出来るメニュー。 大麦ときびをチキンスープで煮てリゾットに。 粉チ […]
2011年12月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 十二種雑穀味噌 先月の日本雑穀協会主催雑穀レシピコンテストで 頂いた優秀賞の商品のひとつです。 【十二種雑穀味噌】 大豆・大麦・小豆・黒大豆・赤米・黒米・ もち米・はと麦・あわ・ひえ・きび・白米 ほど良い辛口 […]
2011年12月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 クリームシチュー 今日は寒い一日でした。 夫のリクエストで今日はきのこのクリームシチュー。 鶏肉、いんげん、人参、ジャガイモ。 きのこは4種類。 乾燥のポルチーニが良い風味です。 米粉が優しいトロミ。 イギリスパンに詰めてチ […]
2011年12月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびのスープ 講師をさせて頂いている中で 案内した料理レシピを”自宅で作りました”というご報告は 本当に嬉しいです。 先日の「玉川テラス」に参加された方々からも 嬉しいご報告を頂いています。 本当にありがとうございます。 […]
2011年12月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【雑穀のある食卓】~玉川テラス 寒い中、【玉川テラス】にお越しくださいました皆さま、 本当にありがとうございました。 とても和やかに楽しい時間を過ごさせて頂きました。 心から感謝申し上げます。 テラスはすっかりクリスマスの模 […]
2011年11月30日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 FRESH & SAFE &DELICIOUS VEGE 朝一番に沢山の野菜と卵が届きました。 九州の生産者さんから届いた選りすぐりの野菜。 本当に新鮮、きれいで美味しい。 その中に古代米の3種ブレンドが入っていました。 この古代米、楽しみです。 今日は朝から体調 […]
2011年11月29日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たらこスパゲッティ 今月の料理教室を終えました。 お越し下さった皆様、ありがとうございました。 さて、教室を終えてほっと一息ついていると 娘が帰宅。 お腹がすいているからちょこっと食べたいと・・・ ささっとスパゲ […]
2011年11月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の色 ”色”は雑穀の嬉しい特色のひとつです。 この色はポリフェノールです。 アントシアニン、タンニンなどを含みます。 きびの黄色。 赤米の赤。 黒米の黒に近い紫。 たかきびの褐色。 緑米の緑。 皆さんもご存知のよ […]
2011年11月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【玉川テラス】メニュー試作 今週は次回の雑穀講座でお出しするメニューを 繰り返し試作しています。 今日はお皿に盛ってデモンストレーション。 お皿は前回使って好評だった「WASARA」を使用。 クリスマスとお正月に作って頂けるような 華 […]
2011年11月22日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 トマトの冷たいアミューズ 今年になって教室のクラスも増え、 月曜、火曜、、金曜日と教室をさせて頂いています。 多くの方に雑穀を使った料理をご紹介することが出来て嬉しいです。 今日も楽しく教室を終えました。 これから寒い […]