2011年11月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 イタリア産大麦 3か月前から、 娘たちが自由が丘のイタリアンレストランでアルバイトを始めています。 とても美味しいと話題のレストランです。 彼女たちはとにかく”まかない”が楽しみなのだとか・・・ シフトの日でもないのに”ま […]
2011年11月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 オルゾットの焼きおにぎり トマトソースをベースにした麦のリゾットの焼きおにぎりです。 リゾットをセルクルで型をとり 冷蔵庫で冷やし固めてから、 両面をカリッと焼きます。 熱いうちにモッツァレラをサンドしてサービスします。 このレシピ […]
2011年11月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 11月の料理教室 11月の料理教室がはじまっています。 クラスによって多少メニューを変えています。 皆さんの家族構成やお好みも加味してメニュー立てさせて頂いています。 今日はオードブル2品、サラダ、グラタン、肉料理。 皆さん […]
2011年11月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ボジョレー・ヌーボー 明日の教室の準備をしていると、 ボジョレーヌーボーを片手に、 友人が遊びに来てくれました。 お互い、夕飯の支度を前に ちょっと頂いてみましょうか、ということになりました。 簡単なおつまみを作り乾杯♪ 夕陽を […]
2011年11月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 クリスマス!クリスマス! 京都から戻り、昨日はクリスマスメニューの雑穀教室。 そして、今日は玉川高島屋S・Cでお仕事でした。 ショッピングセンターはクリスマスソングが流れ、 館内はクリスマス一色。 洋菓子店も和菓子店もそして雑貨ショ […]
2011年11月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 京都で学ぶ 昨日まで京都に行っていました。 雑誌「ミセス」のイベントで、日本文化を学んできました。 京都は例年になく暖かく穏やかな11月。 紅葉は12月を過ぎてからでしょうか。 京都の造り酒屋、 伝統の竹 […]
2011年11月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 牡蠣とゴルゴンゾーラ 今日、面白い話を聞きました。 一粒300mで有名な「グリコ」のキャラメル。 このキャラメルは創業者の方が牡蠣からグリコーゲンを抽出して キャラメルを作ったところからこの名が付いたのだとか。 牡 […]
2011年11月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【たこ飯】 ここのところ、よく怪我をして困っています。 大怪我ではないのですが・・・。 軽い捻挫、打ちみ、切り傷・・・ どれも私の不注意からの何とことのない怪我。 昨夜も包丁で親指を削いでしまいました。 […]
2011年11月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 日曜日は【すき焼き風肉じゃが】 どのお宅でも定番の”肉じゃが”。 我家でもよく作ります。 私は豚肉を使った肉じゃがが好きなのですが、 夫は「肉じゃがは牛肉でしょっ!」派です。 皆さんのお宅はいかがでしょうか? 家族が集まる日 […]
2011年11月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【いんげんのキビ和え】 夕方のマーケットできれいな”いんげん”を見つけました。 今晩はコロッケと決めていたので、 副菜は”いんげん”に。 いんげんは切らずにそのまま塩茹でにします。 そして器に合わせて長さを決めて切りそろえます。 […]