2011年11月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 牡蠣とゴルゴンゾーラ 今日、面白い話を聞きました。 一粒300mで有名な「グリコ」のキャラメル。 このキャラメルは創業者の方が牡蠣からグリコーゲンを抽出して キャラメルを作ったところからこの名が付いたのだとか。 牡 […]
2011年11月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【たこ飯】 ここのところ、よく怪我をして困っています。 大怪我ではないのですが・・・。 軽い捻挫、打ちみ、切り傷・・・ どれも私の不注意からの何とことのない怪我。 昨夜も包丁で親指を削いでしまいました。 […]
2011年11月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 日曜日は【すき焼き風肉じゃが】 どのお宅でも定番の”肉じゃが”。 我家でもよく作ります。 私は豚肉を使った肉じゃがが好きなのですが、 夫は「肉じゃがは牛肉でしょっ!」派です。 皆さんのお宅はいかがでしょうか? 家族が集まる日 […]
2011年11月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【いんげんのキビ和え】 夕方のマーケットできれいな”いんげん”を見つけました。 今晩はコロッケと決めていたので、 副菜は”いんげん”に。 いんげんは切らずにそのまま塩茹でにします。 そして器に合わせて長さを決めて切りそろえます。 […]
2011年11月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【土鍋で煮もの】 小さな【土鍋】を購入してからおみそ汁、炊き込みご飯と キッチンで大活躍の我家の【土鍋】。 最近は”煮もの”も美味しい。 炒めてから煮ることも出来るので料理の幅は広い。 昨夜は”いかと大根の煮物”。 煮汁を新 […]
2011年11月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ご飯10合!! 昨日は娘の友人たちが来宅。 夕方には7人だったのが気付いたら13人?15人? お腹をすかせた大学生達が次から次に。 1.8キロのスペアリブ。 秋刀魚5尾。 サラダ2皿。 白菜と里芋のグラタン。 里芋の炊き込み […]
2011年10月31日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 オイルサーディンの土鍋飯 昨夜はお世話になっている社長さんと仕事仲間が来宅。 我家で女性6人のワイン会♪。 チーズ、生ハム、ソーセージ、カスレ、オリーブ、ドライトマト・・・ そしてリクエストされた【から揚げ】。 1Kの鶏のももを揚げ […]
2011年10月29日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ”食を愛する会” 今日は食品業界の情報交換会に参加。 といっても”食を愛する”仲間が集まり、 料理を作り、飲んで、笑顔で楽しむ会。 今回は長女も一緒に参加。 今朝、スライサーで指を怪我してしまった私の代わりに洗い物係?! 大学生の […]
2011年10月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 オムレツ 今朝は娘たちのリクエストで【オムレツ】。 以前にもレシピを紹介させて頂いた”スペイン風オムレツ”。 彼女たちはホテルの朝食を想像していたらしいのですが・・・ 久しぶりのパン食を楽しんでいました♪ 具はトマト、青葱 […]
2011年10月25日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 香味野菜と蟹のサラダ~きびドレッシング 先日の講習会に参加して下さった方から嬉しいご報告。 今回の講座に刺激されて12月の”雑穀エキスパート”の試験を 受験することにしました、との嬉しい報告♪ 是非、頑張って下さいね。 また、他の参加者の方が 「 […]