2011年10月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雲丹の茶わん蒸し~とろりミレットあんかけ 先週から百貨店では ”クリスマスケーキ”や”おせち料理”の予約が始っています。 驚いたことに、早くも完売している人気商品も数多くあります。 まだ、2か月も先なのに・・・ 私は色々な意味で 急がず、ゆっくりと […]
2011年10月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 蓮根のポトフ ”蓮根”好きの私。 私のレシピにはよく登場します。 焼く、煮る、揚げる、する・・・ どんな料理にも美味しく頂けますね。 さて、今日はとってもキレイな蓮根を見つけたので、 蓮根が主役のポトフ。 塊ベーコンと […]
2011年10月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 10月の料理教室 10月の料理教室がはじまっています。 今月のテーマは【大麦】。 一度は食べたことのある【大麦】。 でも、大麦が雑穀だと知らなかったという方も意外に多くいらっしゃいます。 大麦の栄養価、使い方、保存の仕方、美味しい […]
2011年10月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 お赤飯でロールキャベツ 今日、facebookデビューしました! といっても、まだ勝手がわからず勉強中・・・ 色々なところで情報発信していきたいと思っています。 皆さんも参加して下さいね。 今朝炊いたお赤飯をキャベツでくるくる巻い […]
2011年10月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 栗ご飯 最近、娘とキッチンに立つことが多くなりました。 彼氏でもできたのかと嬉しくなります。 さて、今日は栗剥きに四苦八苦していると娘がお手伝い。 「栗ご飯って作るの大変なんだね~。」と。 そうそう、やってみないと […]
2011年10月12日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 一人のお昼ご飯 先々週の水曜日に【ポークチョップ】のお昼ご飯を アップしてから、 「いつもあんなお昼ご飯を食べているの?豪華ね~!」と 会う人、会う人に言われています(笑) 先週はたまたま出会った”ポーク”を食べたくなって作っただ […]
2011年10月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 大麦のリゾット 皆さんはいかが三連休をお過ごしでしたか? お天気が良かったので 私は家の片づけやベランダの掃除。 一仕事終えてほっとランチの準備。 今日のランチは【大麦のリゾット】です。 茸と鶏肉のトマトベース。 ゆっく […]
2011年10月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 秋刀魚② 今晩も夫と秋刀魚三昧。 私の定番【なめろう】 たたいた梅干しを加えるのがポイント。 爽やかな仕上がりになります。 お茶漬けのもおススメ。 【秋刀魚のカルパッチョ風サラダ】 苦味のある野菜が良く合います。 […]
2011年10月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 秋刀魚① 大船渡から旬の秋刀魚が届きました! ありがとうございますっ! 大きくまっすぐの銀色に輝く秋刀魚。 朝採れの秋刀魚は本当にキレイ。 早速、秋刀魚をさばいていたら、娘がキッチンに。 「わぁ~すごい!どうする […]
2011年10月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ”いなきび”ときのこの味噌炒め 「とっても美味しいので是非、食べてみてください。」と、 先日、雑穀アドバイザーの方から”いなきび”を頂きました。 早速、茹でてそのまま食べてみました。 甘くて弾力があって美味しい♪ そして粒が揃っていて黄色がキレ […]