2011年10月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 大麦のリゾット 皆さんはいかが三連休をお過ごしでしたか? お天気が良かったので 私は家の片づけやベランダの掃除。 一仕事終えてほっとランチの準備。 今日のランチは【大麦のリゾット】です。 茸と鶏肉のトマトベース。 ゆっく […]
2011年10月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 秋刀魚② 今晩も夫と秋刀魚三昧。 私の定番【なめろう】 たたいた梅干しを加えるのがポイント。 爽やかな仕上がりになります。 お茶漬けのもおススメ。 【秋刀魚のカルパッチョ風サラダ】 苦味のある野菜が良く合います。 […]
2011年10月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 秋刀魚① 大船渡から旬の秋刀魚が届きました! ありがとうございますっ! 大きくまっすぐの銀色に輝く秋刀魚。 朝採れの秋刀魚は本当にキレイ。 早速、秋刀魚をさばいていたら、娘がキッチンに。 「わぁ~すごい!どうする […]
2011年10月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ”いなきび”ときのこの味噌炒め 「とっても美味しいので是非、食べてみてください。」と、 先日、雑穀アドバイザーの方から”いなきび”を頂きました。 早速、茹でてそのまま食べてみました。 甘くて弾力があって美味しい♪ そして粒が揃っていて黄色がキレ […]
2011年10月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 お弁当 9月のメニューのお料理教室を無事終えました。 今月もいらして下さった皆さま、ありがとうございます。 来月も楽しみにいらして下さいね。 さて、今日は可愛い3歳のゲストがいらっしゃって下さいました。 沢山のおもちゃをリ […]
2011年10月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 小豆ご飯 早いものでもう10月。 東京も朝晩とずいぶんと涼しくなってまいりました。 10月1日は「お赤飯を炊く日」。 http://millet31.blog107.fc2.com/ 昨日は土鍋で小豆ご飯を炊きました。 土 […]
2011年9月30日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 なんちゃって【金継ぎ】 皆さんは割れたり欠けたりしてしまった食器、 どうなさってますか? 私は高価な食器を持ってはいないので そのまま自分用に使ったり破棄していました。 私は、皆さんもご存知の通りそそっかしいので、 「きゃ~!」というこ […]
2011年9月29日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 緑米と人参のきんぴら 今日のお夕飯の一品です。 【緑米と人参のきんぴら】 人参は生で食べるよりも油で炒めて調理すると βカロチンの吸収が70~80%アップするそうです。 抗酸化作用も野菜の中ではトップクラス。 緑米も亜鉛やマグネシウム […]
2011年9月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ポークチョップ ここのところ肉色系女子の私です。 今朝もいつものマーケットに行ったら大きな黒豚の骨付きチョップ。 しかも40%off. 迷わず一本購入。 今日は午後から仕事で夜の21時まで。 自宅に戻ると22時近く。 夕飯は食べ […]
2011年9月27日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀と秋の食材 すっかり秋めいてきた東京です。 秋の食材というと皆さんは何を思いつくでしょうか? 私は”秋刀魚”!! 秋刀魚が大好きなんです。 ”秋刀魚”を使ったレシピも多くご紹介していますが 一番好きなのは塩焼き。 大根おろし […]