2011年6月14日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 パティス・ガストロノミー協会の雑穀講座 以前、何度かご紹介させて頂きました【パティス・ガストロノミー協会】。 こちらで雑穀講座とデモンストレーションをさせて頂きました。 この協会は人と食をつなぐ”つくる・作る・創る力”に焦点をあてたネットワークです。 h […]
2011年6月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ホタルイカの炊き込みご飯 今日は一日中レシピ作成。 朝一番に大量の食材の買い出し。 今回は調味料も多く、両手で持ち切れないくらいの食材。 とにかく思いついたメモノートを片手に作っては食べ、作っては食べ、 そして写真を撮りの繰り返し。 だか […]
2011年6月11日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 あわとパスタ この時期は紫外線も気になる季節。 あわはこれからの季節に是非食べて頂きたい雑穀の一つです。 肌荒れや日焼けにも効果があると言われている、 パントテン酸を最も多く含む雑穀です。 パントテン酸とはビタミンB群に含まれる […]
2011年6月9日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の魅力を伝える講座 日本雑穀協会主催の「雑穀の魅力を伝える講座」の講師を勤めました。 協会主催の講座では初めての”料理講習”です。 少人数で和やかに進めることが出来て私も楽しい時間でした。 来て下さった皆様も素敵な女性ばかりで 私 […]
2011年6月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 アスパラガス 旬のアスパラガス。 北海道から沢山送って頂きました。 長く楽しむにはどう保存したら良いのかしら?と 近所のフレンチのシェフに尋ねました。 「ペーストにして冷凍保存がいいよ。」と。 明日はアスパラのペースト作りにな […]
2011年6月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 押し麦のサラダ 先日、5月のメニューの教室を終えました。 5月の雑穀メニューはとても好評で6月までクラスを増やしました。 6月に入ってからのテーブルのお花は【しゃくやく】。 とても風情のあるお花です。 華やかで上品でそして […]
2011年6月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【新潟】の美味しいご飯 昨日、雑穀クリエーター講習の成績表が届きました。 20年以上ぶりの成績表。 その成績表を見た家族。 「え~普通じゃダメじゃん!」(わかってるって!) 「私が言ったこと反映した?」(したって!) 「ママ、私の方が成績 […]
2011年6月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【雑穀】教室 東京・世田谷・等々力で「雑穀教室」。 16名の世田谷マダムにお越しいただきました。 先輩マダムも多く、教えて頂くことも多々あり楽しく、 有意義な一日でした。 お越しくださいました皆さま、ありがとうございました。 […]
2011年6月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ハーブのサラダ~あわソース 明日は世田谷の等々力で雑穀講座です。 簡単なランチをお出しするので今日はその準備。 ほとんどの方が雑穀のプレートは初めてなのだとか。 雑穀ファンになって下さるよう頑張ってきます。 来週、再来週の講座は参加者を募集 […]
2011年6月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 きびご飯 今日から6月。 衣替えの日ですが東京は肌寒い! ジャケットを羽織って仕事に行きましたよ。 皆さん、体調にはくれぐれもお気を付けてくださいね。 さて、今日は一日。 今朝、お赤飯を炊こうと思ったら、 娘が「き […]