明治屋クッキングスクールでの 雑穀料理デモンストレーション＆講習会を無事終えました。 講習会の様子は後日、ご報告いたしますね。 先週はバタバタと忙しく、ちょっと疲れがたまっている私。 いつもより遅めに起きてキッチンへ。 […]

アメリカ在住の大親友が帰国。 いつも素敵なキッチングッズをセレクトしてくれる。 今回もセンスの良いグッズのお土産。 その中に”シーズニングスパイス”。 「何に使っても美味しいわよ。ローストビーフは最高よ。」 迷わず、ロー […]

大豆・もちあわ・ハト麦・もちきび アマランサス・黒豆・黒ごま・小豆 雑穀のアイスクリーム。 今朝、日本雑穀協会から届きました。 雑穀の風味ともちっとした食感が美味。 雑穀の甘味がうれしいアイスクリームです。 お気に入りの […]

ブログを始めて四日目。 パソコン音痴の私ですが、料理教室の生徒さんやセミナーの受講生の方々からの エールを頂いて開設しましたページです。 多くの方から反響を頂いて驚いています。 これも料理教室に来て下さっているマダムのご […]

梅雨の一休み。 今日は真夏の太陽の空になりました。 そんな暑い中、料理教室に来て下さった皆様ありがとうございました。 ７月のテーマは雑穀。 身体に優しく、美味しい雑穀のある食卓です。 はだか麦、もちきび、もちあわ、たかき […]

蓮根の旬は冬なのですが、早堀りの蓮根を頂きました。 家族のリクエストもあり、”きんぴら”にしました。 ごま油でさっと炒め、さらに調味料を加え炒めます。 仕上げの２分前に固めに茹でた『もちきび』を加えて水分を吸わせたら出来 […]

我が家の大好物。 それは炊きたての大豆のご飯。 ２合のお米に大豆を大さじ２ともちきび大さじ１。 炊きあがるまでの幸せな香りが大好き。 私はお気に入りのピンクソルトを添えて。 娘たちは北海道のお土産の塩辛といくらを添えて。 […]