2011年11月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 11月の料理教室 11月の料理教室がはじまっています。 クラスによって多少メニューを変えています。 皆さんの家族構成やお好みも加味してメニュー立てさせて頂いています。 今日はオードブル2品、サラダ、グラタン、肉料理。 皆さん […]
2011年11月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ボジョレー・ヌーボー 明日の教室の準備をしていると、 ボジョレーヌーボーを片手に、 友人が遊びに来てくれました。 お互い、夕飯の支度を前に ちょっと頂いてみましょうか、ということになりました。 簡単なおつまみを作り乾杯♪ 夕陽を […]
2011年11月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 クリスマス!クリスマス! 京都から戻り、昨日はクリスマスメニューの雑穀教室。 そして、今日は玉川高島屋S・Cでお仕事でした。 ショッピングセンターはクリスマスソングが流れ、 館内はクリスマス一色。 洋菓子店も和菓子店もそして雑貨ショ […]
2011年11月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 京都で学ぶ 昨日まで京都に行っていました。 雑誌「ミセス」のイベントで、日本文化を学んできました。 京都は例年になく暖かく穏やかな11月。 紅葉は12月を過ぎてからでしょうか。 京都の造り酒屋、 伝統の竹 […]
2011年11月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 牡蠣とゴルゴンゾーラ 今日、面白い話を聞きました。 一粒300mで有名な「グリコ」のキャラメル。 このキャラメルは創業者の方が牡蠣からグリコーゲンを抽出して キャラメルを作ったところからこの名が付いたのだとか。 牡 […]
2011年11月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【たこ飯】 ここのところ、よく怪我をして困っています。 大怪我ではないのですが・・・。 軽い捻挫、打ちみ、切り傷・・・ どれも私の不注意からの何とことのない怪我。 昨夜も包丁で親指を削いでしまいました。 […]
2011年11月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 日曜日は【すき焼き風肉じゃが】 どのお宅でも定番の”肉じゃが”。 我家でもよく作ります。 私は豚肉を使った肉じゃがが好きなのですが、 夫は「肉じゃがは牛肉でしょっ!」派です。 皆さんのお宅はいかがでしょうか? 家族が集まる日 […]
2011年11月4日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【いんげんのキビ和え】 夕方のマーケットできれいな”いんげん”を見つけました。 今晩はコロッケと決めていたので、 副菜は”いんげん”に。 いんげんは切らずにそのまま塩茹でにします。 そして器に合わせて長さを決めて切りそろえます。 […]
2011年11月2日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【土鍋で煮もの】 小さな【土鍋】を購入してからおみそ汁、炊き込みご飯と キッチンで大活躍の我家の【土鍋】。 最近は”煮もの”も美味しい。 炒めてから煮ることも出来るので料理の幅は広い。 昨夜は”いかと大根の煮物”。 煮汁を新 […]
2011年11月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ご飯10合!! 昨日は娘の友人たちが来宅。 夕方には7人だったのが気付いたら13人?15人? お腹をすかせた大学生達が次から次に。 1.8キロのスペアリブ。 秋刀魚5尾。 サラダ2皿。 白菜と里芋のグラタン。 里芋の炊き込み […]