丸麦と巨峰のコンポート

丸麦と巨峰のコンポート

レシピのポイント

  • 巨峰は種無しを選ぶと食べやすいです。
  • 白い麦がほんのり紫色に染まってきれいですよ。
  • もち麦でもおいしく仕上がります。

 

材料(6人分)

  • 巨峰 24個
  • 丸麦 大さじ4 /   レモンの皮 1×5㎝
  • A 【水 450㏄ 赤ワイン 50㏄ グラニュー糖 100g        シナモンスティック 1本 レモン汁 大さじ1~2         ベリー類のドライフルーツ 大さじ2】

 

 

下準備

麦はさっと洗ってレモンの皮を加えた沸騰した湯で10分ほど茹でます。

 

作り方

  1. 鍋にAを沸騰させ、麦を加えて2分ほど煮る。更に巨峰を入れて再び沸騰したら5分ほど煮てから火を止めて粗熱をとっておきます。
  2. ガラスの器に移して冷蔵庫で冷やしサービスする。