2020年1月16日 / 最終更新日 : 2020年1月16日 tanaka 雑穀のある食卓 もち麦粉でホワイトソース 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 この時期になると作りたくなるのがコーンスープ 我が家の30年来の定番スープ。 10年くらい前からホワイトソースは雑穀粉で。 黒米粉、赤米粉、緑米粉,たかきび […]
2019年10月23日 / 最終更新日 : 2019年10月23日 tanaka 雑穀のある食卓 上野原の舞茸~はと麦と舞茸のスープ 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 長野県上野原市西原から舞茸が届きました。 舞茸は”食べると舞うほど美味しい”ということから 名付けられたそうです。 本当に […]
2019年3月21日 / 最終更新日 : 2019年3月21日 tanaka 雑穀のある食卓 南アルプスの蕎麦 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 春は旬の野菜が美味しい季節ですね。 先日の雑穀教室では 旬の新玉ねぎと”そば”のスープをつくりました。 玉ねぎをじっくり焦がさないように炒め、 甘みと水分、旨味を引き出し […]
2017年10月17日 / 最終更新日 : 2017年10月17日 tanaka 雑穀のある食卓 今日の料理教室は 8月の雑穀教室で好評だった雑穀とベトナム料理のコラボ。 ●たかきびの揚げ春巻き ●キヌアの蟹とコーンのスープ ●そばの実のベトナム風もやしサラダ ●ヘルシーエイジングミレットのベトナムごはん ●ベトナム […]
2017年5月29日 / 最終更新日 : 2017年5月29日 tanaka 雑穀のある食卓 【第2回自由が丘プティマルシェ と雑穀クリエイター田中雅子のマリアージュ】 先週末の【第2回自由が丘プティマルシェ と雑穀クリエイター田中雅子のマリアージュ】はお陰様で盛況の中、終了致しました。 お越しくださいましたお客さま、石島シェフとマダム、プティマルシェの皆さまに心からお礼申し上げます。 […]
2017年4月6日 / 最終更新日 : 2017年4月6日 tanaka 雑穀のある食卓 渋谷ベターホーム 食文化セミナー 7年目に入った渋谷のベターホーム 食文化セミナー「雑穀を楽しむ会」。 一年に2回8クラス。 そして去年からはスウィーツの会も開講しています。 毎回、多くの方にお越しいただきありがとうございます。 さて、今回はレシピを全て […]
2017年2月7日 / 最終更新日 : 2017年2月7日 tanaka 雑穀のある食卓 春と夏の雑穀教室 生徒募集! 立春を過ぎたとはいえ、まだ寒い日が続いていますね。 私の周りでも体調を崩している方が多くいらっしゃいます。 皆さん、お元気にお過ごしでいらっしゃいますか? あたたかい日が少しづつ増えてはきましたが まだまだ、寒いので体を […]