2019年4月5日 / 最終更新日 : 2019年4月5日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀街道の一日 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 朝から山梨県上野原に来ています。 お天気も良く清々しい空気の中、雑穀街道を行きました。 まずは上野原で打ち合わせ。 ランチは上野原のハヤリテラスで山梨ランチプレートをいた […]
2019年4月4日 / 最終更新日 : 2019年4月4日 tanaka お知らせ キレイに夏を迎えましょう❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 さて、現在、お席のお取りできる雑穀教室のご案内です。 (申し訳ございませんが、満席の日程はキャンセル待ちも終了いたしました。) 〈はじめての雑穀教室〉(初めての方もそうで […]
2019年4月3日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびの糠 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 雑穀教室にお越し頂いている方が送ってくれた“もちきびの糠”。 米ぬかと比べてほんのり黄色い。 我が家のぬか床に混ぜ込んでみました。 1週間後。 ぬか漬けが甘くなったように […]
2019年3月31日 / 最終更新日 : 2019年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 桜満開❢ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 平成最後の日。 平成元年は私は中・高等学校の社会科の先生をしていました。 学校に携わる中で食育にも興味を持ち、 今の仕事のきっかけになったのかもしれません。 週末から今日 […]
2019年3月29日 / 最終更新日 : 2019年3月29日 tanaka 雑穀のある食卓 蕗の薹のお味噌汁 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今朝は家族の大好きなふきのとうと筍のお味噌汁です。 この時期だけの春のお味噌汁です。 蕗の薹は刻んで素揚げにします。 つぼみの部分のアクがぬけ、 オイルのこっくりとした風 […]
2019年3月26日 / 最終更新日 : 2019年3月26日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびの桜ぜんざい 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 3月の春の雑穀教室を終えました。 今月も多くの皆さまにお越し下さいましてありがとうございました。 デザートはもちきびとさくら餡🌸。 抹茶餡を […]
2019年3月21日 / 最終更新日 : 2019年3月21日 tanaka 雑穀のある食卓 南アルプスの蕎麦 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 春は旬の野菜が美味しい季節ですね。 先日の雑穀教室では 旬の新玉ねぎと”そば”のスープをつくりました。 玉ねぎをじっくり焦がさないように炒め、 甘みと水分、旨味を引き出し […]
2019年3月19日 / 最終更新日 : 2019年3月19日 tanaka 雑穀のある食卓 はじめての雑穀教室 3月 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 本日は3月の”はじめての雑穀教室”。 遠方からもお越しいただき、 美味しく楽しくお教室をさせていただきました。 お越しいただきましてありがとうござ […]
2019年3月10日 / 最終更新日 : 2019年3月10日 tanaka お知らせ 春の雑穀教室 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 私も楽しみにしている3月の春の雑穀教室がはじまります。 まだお席がありますのでお気軽にお問合せ下さい。 はじめての方も体験できますのでお待ち申し上げております。 12日( […]
2019年3月9日 / 最終更新日 : 2019年3月9日 tanaka 雑穀のある食卓 3月9日は雑穀の日 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 本日3月9日は雑穀の日です。 レストランでもメジャーな食材になりつつある雑穀。 先日、訪れたホテルでは 〈雑穀粥・雑穀パン・雑穀とむかごのスープ〉がメニューに。 どれも美 […]