2017年10月2日 / 最終更新日 : 2017年10月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たかきびの春巻き 先日の”ベトナム料理の会”で人気だったたかきびの春巻きです。 肉とたかきびは4:6。 たかきびを加えることで食感も良くなり、 栄養価もUP! たかきびはベトナムの調味料ニョクマムの風味を吸ってくれるので、 […]
2017年9月29日 / 最終更新日 : 2017年10月7日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会 先日の”雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会”は笑い声の絶えないお教室となりました。 お越しくださいました皆様、ありがとうございました。 もともと、私がベトナム料理が好きで、3月にホーチミンの料理教室に通ったことがきっか […]
2017年9月26日 / 最終更新日 : 2017年9月26日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえのラザニア 今週は雑穀のお教室が3クラス。 沢山の参加者の方でにぎわっているm-kitchenです。 雑穀の特性がわかると雑穀を使った料理が本当に楽しくなります。 ふわっと仕上げたい、 プチプチに仕上げたい、 さらっと仕上げたい、 […]
2017年9月20日 / 最終更新日 : 2017年10月7日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀教室 秋と冬の雑穀教室のお知らせです。 季節の食材と雑穀を使ったお料理教室です。 キッチンでのデモンストレーションの後、雑穀の話をしながら、ゆっくり試食をしていただきます。 秋 10/3(火)11:30~13:30 10/10 […]
2017年9月12日 / 最終更新日 : 2017年9月12日 tanaka 雑穀のある食卓 黒米とあわとひえのご飯 一昨日の日曜日は地域の秋祭りでした。 毎年、お振舞のお手伝いをさせて頂いています。 日曜日は湿度も高く、 暑い一日だったので担ぎ手さんたちも汗だくでした。 皆様、お疲れさまでした。 さて、 陽にさらされてい […]
2017年9月4日 / 最終更新日 : 2017年9月4日 tanaka 雑穀のある食卓 渋谷ベターホーム 8月 渋谷のベターホーム「雑穀スウィーツを楽しむ会 8月」を 無事に終了いたしました。 3クラスとも、たくさんの受講者の方にお越しいただき、 楽しんでいただいたようです。 今回は、雑穀を使って料理をすることがはじ […]
2017年8月28日 / 最終更新日 : 2017年8月28日 tanaka 雑穀のある食卓 金目鯛の煮つけ~ひえのソース 義父が入院して一週間。 ひとりで留守番をしている義母の家と病院に通う日が続いています。 両親に少しでも笑顔に、そして元気になってもらいたいと思い、 好物を作り、持って行ってます。 辛い毎日の両親ですが、 食欲はあり、なん […]
2017年8月25日 / 最終更新日 : 2017年8月25日 tanaka 雑穀のある食卓 キヌアたっぷり豚しゃぶサラダ 雑穀クリエイター 田中雅子です。 今日の東京も真夏日の暑さ。 湿度も高いのでぐったり…という方も多いのでは? 水分の多いお野菜もいっぱい食べてくださいね。 今日は目の回る忙しさでした。 ということで、手軽に美味しい豚しゃ […]
2017年8月19日 / 最終更新日 : 2017年8月19日 tanaka 雑穀のある食卓 アマランサスとおからのカップケーキ 教室の生徒さんからおからマフィンのミックス粉を頂きました。 彼女はヘルシースウィーツのネットショップを主宰しています。 ヘルシーで美味しいと評判なのだそうです♪ 今朝はこのおから入りのミックス粉でドライフルーツタップリの […]
2017年8月17日 / 最終更新日 : 2017年8月17日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀でチリコンカン 東京は久しぶりに青空。 やっと、お洗濯も嬉しい一日となりました。 ということで、 今日は、チリコンカン❢❢ 黒千石と北海道から届いたえんどう豆。 食感が嬉しいメニューです。 黒千石は茹でるとゆで汁は真っ黒になります。 こ […]