2022年3月4日 / 最終更新日 : 2022年3月4日 tanaka 雑穀のある食卓 お雛祭りの食卓 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 お雛祭り。 今日は母と妹、姪っ子、長女と女子会の食卓でした。 頂いた「美人米」と赤米でちらし寿司。 赤米を白米と1:5の割合で炊きます。 赤米は3時間ほど浸 […]
2021年3月3日 / 最終更新日 : 2021年3月3日 tanaka 雑穀のある食卓 お雛様のちらし寿司 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 桃の節句の赤米のちらし寿司です。 赤米は 縄文時代に日本に伝来しました。 赤米は日本の米のルーツといわれています。 この赤米を蒸したものが赤飯の起源になり、 赤 […]
2019年3月3日 / 最終更新日 : 2019年3月8日 tanaka 雑穀のある食卓 ひな祭りのちらし寿司 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 今日は3月3日。 ひな祭りです。 毎年、ちらし寿司を作ります。 今年は赤米と小豆のお赤飯風すし飯。 白米1.5合に 赤米大さじ2、小豆大さじ2. 小豆と赤米は3時間ほど浸 […]