2023年8月3日 / 最終更新日 : 2023年8月3日 tanaka 雑穀のある食卓 エスニックな唐揚げ 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 ”エスニックの会”のオードブルのひとつ、 おいしい❢をたくさん頂いたアジア風唐揚げです。 こぶみかんの葉(バイマックル―)が手に入らなければ パクチーのみじ […]
2021年3月31日 / 最終更新日 : 2021年3月31日 tanaka 雑穀のある食卓 “MEAL KIT”(ミールキット) 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 最近、マーケットでよく目にするようになった“MEAL KIT”(ミールキット)。 先日、「食品売り場で一番売れている」というKITを買ってみました。 “上海 […]
2019年8月25日 / 最終更新日 : 2019年8月25日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀とエスニック料理を楽しむ会 ① 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 8月の〈雑穀とエスニック料理を楽しむ会〉も今年で4回目です。 野菜やフルーツをたっぷり使い、 スパイスが香るエスニック料理は 雑穀と栄養的にも風味的にも相性が良いです。 もち […]
2019年8月19日 / 最終更新日 : 2019年8月19日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀とエスニックの会 日本雑穀協会 雑穀クリエイター田中雅子です。 お盆も明けました。 今朝は、秋の気配を感じました。 とはいえ、まだまだ暑い毎日です。 新しい一週間、頑張っていきましょう! さて、今週の金曜日は […]
2018年9月4日 / 最終更新日 : 2018年9月4日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀でエスニック料理 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 先日の〈雑穀とエスニック料理を楽しむ会〉の食卓を少しづつ、 ご紹介したいと思います。 妹がバンコクに駐在していただことがあり、 バンコクを訪れ […]
2017年10月17日 / 最終更新日 : 2017年10月17日 tanaka 雑穀のある食卓 今日の料理教室は 8月の雑穀教室で好評だった雑穀とベトナム料理のコラボ。 ●たかきびの揚げ春巻き ●キヌアの蟹とコーンのスープ ●そばの実のベトナム風もやしサラダ ●ヘルシーエイジングミレットのベトナムごはん ●ベトナム […]
2017年10月2日 / 最終更新日 : 2017年10月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たかきびの春巻き 先日の”ベトナム料理の会”で人気だったたかきびの春巻きです。 肉とたかきびは4:6。 たかきびを加えることで食感も良くなり、 栄養価もUP! たかきびはベトナムの調味料ニョクマムの風味を吸ってくれるので、 […]
2017年9月29日 / 最終更新日 : 2017年10月7日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会 先日の”雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会”は笑い声の絶えないお教室となりました。 お越しくださいました皆様、ありがとうございました。 もともと、私がベトナム料理が好きで、3月にホーチミンの料理教室に通ったことがきっか […]
2017年3月25日 / 最終更新日 : 2017年3月25日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀とベトナム料理 先週末からホーチミンに行っていました。 野菜たっぷりのベトナム料理はもともと好きで、 器や調理器具、調味料などいろいろ見てきました。 ピーラーや飾り包丁など目から鱗の調理器具に ベトナム料理の繊細さも感じられます。 バッ […]