2021年12月28日 / 最終更新日 : 2021年12月28日 tanaka 雑穀のある食卓 仕事納め 日本雑穀協会認定 雑穀クリエイター田中雅子です。 仕事納めの今日。 第56回雑穀エキスパート講座の動画撮影の一日となりました。 講座はこのコロナ禍でオンライン受講となっています。 担当は「雑穀の栄養と機能性 […]
2018年1月20日 / 最終更新日 : 2018年1月20日 tanaka 雑穀のある食卓 日本雑穀協会 第45回雑穀エキスパート講座 今日は、 第45回雑穀エキスパート講座の講師をさせていただきました。 「雑穀の取り扱いと食味の基本」。 雑穀の下準備(茹でる、炊く、蒸す)の仕方、 また、料理に応じて雑穀の選び方、 調理方法を使い分けることを学びます。 […]