2017年4月11日 / 最終更新日 : 2017年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室2017 2017年、春の雑穀教室がはじまりました。 今回は和の食材と調味料を使いデザート含め7品。 毎日の食卓に活躍する手軽で美味しい雑穀の惣菜を提案させていただきました。 初日の今日は大好評でした! やはり和の食味は懐かしさも […]
2017年2月12日 / 最終更新日 : 2017年2月12日 tanaka 雑穀のある食卓 シコクビエと黒いちじくのケーキ 以前もご紹介した”しこくびえ”。 幻の雑穀と呼ばれています。 栄養価はとても高く、あたたかな色も特色のひとつです。 わたしはスウィーツに使うことが多いです。 先日、麻布のアメリカンクラブでカルフォルニアのいちじく協会の” […]
2017年1月30日 / 最終更新日 : 2017年1月30日 tanaka 雑穀のある食卓 食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓 先週の週末に雑穀クッキングワークショップを終えました。 テーマは ~食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓~ 雑穀を楽しんで召し上がっていただくために 雑穀と食材の色を思い切り遊んでみました。 実習メニューは ●ミレットソースの […]
2017年1月11日 / 最終更新日 : 2017年1月11日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀クッキングワークショップ 庭の梅が咲き始めました。 あたたかい春に季節はすすんでいるのですね。 28日の雑穀クッキングワークショップの実習のメニュー名が決まりました。 ●ミレットソースのラムチョップグリル~サワークリームソースを添え […]