2018年3月6日 / 最終更新日 : 2018年3月6日 tanaka 雑穀のある食卓 毛沢東スパイス⁉ 近所のカフェで出会ったスパイス。 お蕎麦にお野菜と温泉卵、そしてこのスパイスがたっぷりふってありました。 フライドガーリックやクミン、五香粉、花椒など10種類あまりのスパイス。 蕎麦に合うのかな？と思いましたが、それが美 […]
2017年5月24日 / 最終更新日 : 2017年5月24日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀のサラダ 先日のお料理教室。 皆さんは高校生、大学生のお嬢さんをもつママたちで、 もう、10年以上通ってくださっている方のクラスです。 本当にありがとうございます。 幼稚園だったお嬢さんたちも大きくなり、 ダイエットや美容に興味津 […]
2017年5月8日 / 最終更新日 : 2017年5月8日 tanaka 雑穀のある食卓 お洗濯日和 この連休はお天気に恵まれた東京でした。 気持のよい陽の光でしたね。 私は晴れた日にはタオルやシーツを太陽のもとにひろげて干します。 柔軟剤を使わないで洗いたてをそのまま。 乾燥機で乾かしたふわっとした洗濯物 […]
2017年4月19日 / 最終更新日 : 2017年4月19日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室 m-kitchenの春の雑穀教室が終了いたしました。 今回も多くの皆様に足をお運びいただきまして感謝申し上げます。 次回は5月の”初めての雑穀教室”、 6月の”夏の雑穀教室”となります。 ５月は残席1~2、 6月は15日 […]
2017年4月4日 / 最終更新日 : 2017年4月4日 tanaka 雑穀のある食卓 春爛漫♪ ４月に入り、やっと桜もほころび始めました。 今日はお天気も良く、文字通り、春爛漫♪♪ 私の住む自由が丘も、 春の花が咲きほこり、 キラキラと光に満ち溢れています。 今日は、マーケットへの買い出しも 車を出さず、 大きなエ […]
2017年3月31日 / 最終更新日 : 2017年3月31日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびのチャーハン 生徒さんから”おうちのひとりご飯”は何を食べているのですか？ と、よく聞かれます。 ひとりの時は雑穀のサラダ、スープなど雑穀三昧です(笑) 今日はいただいた野沢菜があったので 贅沢にももちきびで野沢菜チャーハンを作りまし […]
2017年3月17日 / 最終更新日 : 2017年3月17日 tanaka 雑穀のある食卓 春を待つだけ雑穀メニュー 今日は”春を待つだけレシピ”のお教室。 春野菜をたっぷり楽しんでいただきました。 ちょっとしたコツで雑穀も野菜も美味しくなります。 はじめての生徒さんが、 「こんなに簡単に美味しくできるなんて驚きました！」と。 雑穀は手 […]
2017年2月17日 / 最終更新日 : 2017年2月17日 tanaka 雑穀のある食卓 伊那の雑穀 私の大好きな雑穀が届きました。 もちきび もちあわ たかきび シコクビエ アマランサス 長野県伊那の雑穀です。 私がたびたび訪れている「野のもの」の吉田さんが 丹精をこめて育て、脱穀し、選別し、袋詰め。 粒も大きく、きれ […]
2017年2月3日 / 最終更新日 : 2017年2月3日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀で恵方巻 今日は節分。 毎年、節分には早起きして雑穀で恵方巻きを作ってます。 そして、家族で豆まきが恒例。 今年は、もちきびご飯と黒米で黄色と紫の2色の恵方巻を作りました。 もちろん、「北北西」にむいて黙々と食べましたよ(笑) 途 […]
2017年1月21日 / 最終更新日 : 2017年1月21日 tanaka 雑穀のある食卓 三陸の早採りわかめ 毎年、この時期になると 雑穀で知り合った岩手の友人が三陸の早採りわかめをおくってくださいます。 まさに旬のご馳走。 沸騰したお湯に入れてしゃぶしゃぶ。 あっという間に鮮やかなグリーンに。 ほのかな海のかおり。 茎までやわ […]
