2017年1月20日 / 最終更新日 : 2017年1月20日 tanaka 雑穀のある食卓 1月のお教室 今年最初のお教室でした。 何週間か空いていたので準備に手間取り、 昨日からわさわさ。 というのも、リビングもキッチンもまったり自宅仕様。 家族4人の私物があちこちにあり、 キッチンにも普段仕様の調味料がばらばらと… お越 […]
2017年1月12日 / 最終更新日 : 2017年1月12日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびとサンマのマリネ 知り合いからさんまの三枚おろしを頂きました。 お刺身でも食べられる新鮮なさんま。 玉ねぎと青菜を千切りにしてマリネにしました。 マリネ液には茹でたもちきびを加えます。 マリネ液を吸った黄色いもちきびが和え衣のように サン […]
2016年11月29日 / 最終更新日 : 2016年11月29日 tanaka 雑穀のある食卓 冬の雑穀教室 2016 先日から冬の雑穀教室が始まっています。 今回は”蒸す”をテーマに雑穀の使い方をお話ししています。 また、12月、1月と人が集まる機会も多いので、 簡単に華やかに食卓を飾る料理をご紹介しています。 テーブルコーディネートは […]
2016年6月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たかきびの手羽餃子 東京も梅雨入りだそうです。 カラフルな傘やレインブーツも楽しめる季節ですね。 来週から初夏の雑穀教室がはじまります。 この時期ならではの食材で雑穀を楽しみたいと思っています。 2年位前から生徒 […]
2016年4月27日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびのどら焼き 雑穀は小さな粒です。 一粒一粒をちゃんと噛んで召し上がって頂くことで 雑穀の栄養価がしっかり身体に吸収されます。 ですから食べやすいように調理することはとても大事なんですね。 さて、雑穀は粉に […]