日本雑穀協会認定　雑穀クリエイター田中雅子です。

 

今朝のお粥は蕎麦ともち麦です。

蕎麦ももち麦も味は淡白なので相性が良いです。

また、もち麦は香りがないので

蕎麦の香りの邪魔もしないのでgood!❢

蕎麦ともち麦を同量に

10%の白米を加えて柔らかな繋ぎに。

刻んで素揚げした蕗の薹を散らし、

蕗の薹味噌を混ぜながらいただきます。

贅沢な粥ですが、

季節の変わり目で体調を崩しやすい頃には、

おススメの雑穀粥です。

このふきのとうは先日の上野原、

西原の蕗の薹です。

美味～～