栄養価の高さは雑穀ＮＯ.１
炊くとたらこの様なぷちぷち感。
カルシウムが多く骨粗しょう症におすすめの雑穀。
ビタミンB6,葉酸、鉄分、亜鉛はトップレベル。
食物繊維、カリウム、マグネシウムも多い。
コレステロール低下も期待できます。