栄養価の高さは雑穀NO.1 炊くとたらこの様なぷちぷち感。 カルシウムが多く骨粗しょう症におすすめの雑穀。 ビタミンB6,葉酸、鉄分、亜鉛はトップレベル。 食物繊維、カリウム、マグネシウムも多い。 コレステロール低下も期待できます。
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