ひえとあわを加えた秋の根菜類のきんぴらです。 ファイスブックで紹介させていただいたら 雑穀アドバイザーのお友達が 【エレガントきんぴら】と名付けてくれました。 その名前がとっても気に入ったので使わせて […]

  新米の季節。 ご飯が美味しくてつ、つい食べ過ぎてしまいます。 先週は夫が北海道に出張に行っていたこともあって いくら、塩から、鮭、お漬物、・・・とご飯のおかずもいっぱい。 ご飯は美味しいですね。 &nbsp […]

  すっかり秋めいて朝晩と寒くなってきました。 体調を崩していらっしゃる方も多いようです。 しっかり食べて身体の中から温めてくださいね。   さて、今日は雑穀と茄子の味噌炒め。 雑穀は私のオリジナルブ […]

  日曜日の朝。 土曜日の夜に夜更かししてちょっとお疲れ気味。 こんな朝は、頭をすっきりさせるには、 しっかり咀嚼する朝食と温かいスープ。   スープは家族の大好きなコーンスープ。 そして今日のご飯は […]

  今月のお教室でご紹介しているフルーツケーキ。 アマランサスたっぷりのもっちりの大人のケーキ仕立てです。 フルーツはドライフルーツをアマレットリキュールで漬けてあります。 チーズと合わせてもこのままでもワイン […]

  私の大好きなメニューのひとつがアクアパッツァ。 簡単で豪華で美味しい。 いつもの魚屋さんにすすめられた”かさご”。 迷わず購入。 カサゴは両面を焼いて、鍋で煮ます。 お鍋の中はアンチョビ、オリーブ、ドライト […]

  今日は朝から「タカシマヤ友の会」が発行している会報誌の 来年１，２月号の特集記事のお仕事。 「五穀でもてなすお正月」（仮題）ということで 雑穀料理6品を作り撮影していただきました。 プロの仕事は本当に素晴ら […]

  新米の季節。 この時期の私のご馳走は、土鍋で炊いた”ごはん”。 つやつやの新米は贅沢なご馳走です。   今夜は一人ご飯。 冷蔵庫にはお土産の干物、明太子。 そう、今朝の残りのサラダも。 ご飯を土鍋 […]

  大学生になった娘たちは 今でも週に３日位はお弁当を持っていきます。 来春には社会人になる長女は １年間寮生活に入るので、 幼稚園時代から１９年間続いているお弁当作りも 今年が最後です。 （まだまだ、次女は持 […]

  朝の一品にオムレツを作ることも多い田中家の食卓です。 特にスペイン風オムレツは家族の好物ということもあり、 2週間に一度は作ります。 しかも卵さえあれば、冷蔵庫のストック野菜で作ることのできる 手軽さも気に […]