”きんかん”が大好きな我が家。 この季節は冷蔵庫に常備して（？）あります。 娘も私も皮ごとガブリとかぶりついて食べます（笑）   最近はサラダに入れたり、炒めものにも加えたりと 何かと食卓にのぼる”きんかん”で […]

  春らしい炒め物のレシピを考案中。 菜の花、蕗の薹、春の山菜、キャベツ・・・ 朝から料理の一日でした。   私も娘たちも春の野菜は大好き♪   娘の気に入った一品です。 蓮根・そら豆・フキ […]

  冷たい雨の土曜日。 庭にしとしとかかる雨を眺めていたら 梅の花が咲いていました。 すこしずつ季節は春に向かっているのですね。 夕飯の支度をし始める頃には雨の音も聞こえなくなっていました。   さて […]

  黒米と赤米を米粉にして マフィンを焼きました。 作り方は薄力粉を使ったマフィンと全く同じです。 １０％～２０％分を黒米粉、赤米粉を加えます。 いつものマフィンより味に深みが出るような気がします。 もちろん、 […]

  北海道のヤーコンを毎日美味しく頂いています。 生でも焼いても蒸しても美味しい。 今日はたかきびと合わせて肉団子に。 たかきびの食感とヤーコンの歯ごたえのある食感が マッチしていて楽しい。 今日は白菜の中華ス […]

  北海道の友人から有機のお野菜を頂きました。 その中にはカラー人参。 鮮やかな紫と黄色。 まずはそのままカプリ。 甘くてしっかりした歯ごたえが美味しい。 「ピクルスが美味しいですよ。」と農園の方。 さっそくピ […]

  最近はどこのマーケットでも見かけるようになった”ブレンド雑穀”。 このブレンド雑穀はご飯に混ぜて炊くだけではなく 毎日の食卓のおかずにも重宝します。 炊きたての雑穀はこのままでも美味しいですよ。 &nbsp […]

  我が家も度々炊く雑穀ごはん。 もっちりとした食感が丼物やカレーライスにも最適です。   実は”混ぜご飯”には特におすすめです。 汁気を吸ってくれるのに食感はそのまま。 びちゃびちゃにならず冷えても […]

  昨夜から次女がチョコレートプリン作り。 張り切って作っていたものの失敗。 「ママ、プリンが固まらない・・・」。 あらら・・・。 残念なバレンタインデー。   結局、お昼過ぎにチョコレート替わり（？ […]

  先日、山形の青大豆”黒神”を購入しました。 ”黒”なのだけど緑の小さな大豆です。 もともと青大豆は好きで以前から食べていたのですが、 この”黒神”という品種はとても歯ごたえがあり美味しい。 見た目は小さな青 […]