2014年8月29日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 アマランサスの葉 ご迷惑とご心配をお掛けしております。 まだ、回復の兆しが見られないのですが、 自宅で出来得る治療をしっかりして、ゆっくり過ごしております。 さて、先日訪れた長野県東御市の道の駅「雷電くるみの里 […]
2014年8月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【玄米ともち麦と5穀の粥の昼食】 先週はじめから軽い夏風邪。 喉が痛く、だるい程度。 普段は病院にはあまり行かない私ですが、 講習会や仕事を抱えていたので病院で薬も処方して頂いていました。 それが、月曜日の朝、突然、声が出なくなってしまいま […]
2014年8月22日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 そば米 この夏はそば米がお気に入り。 収穫された蕎麦の外側の黒い皮を取り除いた実をそばの実といいます。 そばの実から更にそば殻を取り除いたものをそば米といいます。 ですからそばの実特有のつるんとした食感はなく、 柔 […]
2014年8月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ゴーヤとシャインマスカットの麦サラダ 先ほど、立ち寄った果物屋さんでは6種類の葡萄が並んでいました。 昔に比べて葡萄の種類も増えたように思います。 毎年、お教室では色々な葡萄の美味しい食べ方を紹介しています。 デザートはもちろんで […]
2014年8月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 キッコーマンさんでの雑穀教室 しばらくPCの状態が良くなく、ブログUPできず申し訳ありませんでした。 毎年、8月は 我家のキッチンが冷房の効きが悪く、生徒さんにご迷惑をかけるので、 自宅の料理教室はお休み頂いています。 その時間を渋谷の […]
2014年8月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀米 ここ最近、お洒落なカフェやレストランでも雑穀米を目にするようになりました。 ランチメニューでも白米と雑穀米を選べるカフェも多いようです。 日本料理の有名なシェフが雑穀を使うことも珍しくありません。 雑穀の栄 […]
2014年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ズッキーニのグラタン風 先日、ご紹介した大豆のスープの展開料理をご紹介。 わざわざ、マーケットに行かなくても 冷蔵庫の食材でアレンジしてレシピを展開させることは 物臭な私に向いているかも（笑） 冷蔵庫には軽井沢で購入した丸ズッキー […]
