2017年1月30日 / 最終更新日 : 2017年1月30日 tanaka 雑穀のある食卓 食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓 先週の週末に雑穀クッキングワークショップを終えました。 テーマは ~食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓~ 雑穀を楽しんで召し上がっていただくために 雑穀と食材の色を思い切り遊んでみました。 実習メニューは ●ミレットソースの […]
2017年1月26日 / 最終更新日 : 2017年1月26日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀パンがない! 自宅のお教室も22年目。 お教室といっても、家族のキッチンと冷蔵庫は同じ。 時々、あ~~~ない!ということもしばしばです。 翌日、下準備したお野菜や、 用意したデザートの数が足りない!ということがあります 😯 私が休んだ […]
2017年1月23日 / 最終更新日 : 2017年1月23日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀クッキングワークショップ 今週28日(土曜)の雑穀クッキングワークショップ。 雑穀クリエイター田中雅子プロデュースのヘルシーエイジングミレットを製造している森光商店さんの協力を得て日本雑穀協会との共同開催です。 ご参加の皆様にはこのヘルシーエイジ […]
2017年1月21日 / 最終更新日 : 2017年1月21日 tanaka 雑穀のある食卓 三陸の早採りわかめ 毎年、この時期になると 雑穀で知り合った岩手の友人が三陸の早採りわかめをおくってくださいます。 まさに旬のご馳走。 沸騰したお湯に入れてしゃぶしゃぶ。 あっという間に鮮やかなグリーンに。 ほのかな海のかおり。 茎までやわ […]
2017年1月20日 / 最終更新日 : 2017年1月20日 tanaka 雑穀のある食卓 1月のお教室 今年最初のお教室でした。 何週間か空いていたので準備に手間取り、 昨日からわさわさ。 というのも、リビングもキッチンもまったり自宅仕様。 家族4人の私物があちこちにあり、 キッチンにも普段仕様の調味料がばらばらと… お越 […]
2017年1月18日 / 最終更新日 : 2017年1月18日 tanaka 雑穀のある食卓 黒豆のホットデザート 冬らしい寒い毎日が続いています。 あたたかいスープやお鍋が食卓の人気です。 ここのところ、我が家で人気なのが あたたかなデザートスープやデザートドリンク。 葛湯にカットフルーツを入れたり、 生姜とハチミツのドリンクに白あ […]
2017年1月15日 / 最終更新日 : 2017年1月15日 tanaka 雑穀のある食卓 娘のSunbay Brunch 去年から始まった「娘のSunbay Brunch」。 日曜日のお昼に美味しいご飯を作ってくれます。 彼女はスマホでメニューを検索して、 そのレシピを見ながらキッチンに立って。 今の若者はこうやってご飯を作るのね、と私も興 […]
2017年1月12日 / 最終更新日 : 2017年1月12日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびとサンマのマリネ 知り合いからさんまの三枚おろしを頂きました。 お刺身でも食べられる新鮮なさんま。 玉ねぎと青菜を千切りにしてマリネにしました。 マリネ液には茹でたもちきびを加えます。 マリネ液を吸った黄色いもちきびが和え衣のように サン […]
2017年1月11日 / 最終更新日 : 2017年1月11日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀クッキングワークショップ 庭の梅が咲き始めました。 あたたかい春に季節はすすんでいるのですね。 28日の雑穀クッキングワークショップの実習のメニュー名が決まりました。 ●ミレットソースのラムチョップグリル~サワークリームソースを添え […]
2017年1月7日 / 最終更新日 : 2017年1月7日 tanaka 雑穀のある食卓 七草粥 新年が明けて間もないのですが、 すっかり日常の毎日。 幸せですね。 いつもありがとうございます。 今日は七日。 無病息災を祈って七草粥。 【セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ】 小学生のころ、 […]