朝一番に沢山の野菜と卵が届きました。 九州の生産者さんから届いた選りすぐりの野菜。 本当に新鮮、きれいで美味しい。 その中に古代米の３種ブレンドが入っていました。 この古代米、楽しみです。 今日は朝から体調 […]

  今月の料理教室を終えました。 お越し下さった皆様、ありがとうございました。   さて、教室を終えてほっと一息ついていると 娘が帰宅。 お腹がすいているからちょこっと食べたいと・・・ ささっとスパゲ […]

  ”色”は雑穀の嬉しい特色のひとつです。 この色はポリフェノールです。 アントシアニン、タンニンなどを含みます。 きびの黄色。 赤米の赤。 黒米の黒に近い紫。 たかきびの褐色。 緑米の緑。 皆さんもご存知のよ […]

  今週は次回の雑穀講座でお出しするメニューを 繰り返し試作しています。 今日はお皿に盛ってデモンストレーション。 お皿は前回使って好評だった「WASARA」を使用。 クリスマスとお正月に作って頂けるような 華 […]

  今年になって教室のクラスも増え、 月曜、火曜、、金曜日と教室をさせて頂いています。 多くの方に雑穀を使った料理をご紹介することが出来て嬉しいです。 今日も楽しく教室を終えました。   これから寒い […]

  ３か月前から、 娘たちが自由が丘のイタリアンレストランでアルバイトを始めています。 とても美味しいと話題のレストランです。 彼女たちはとにかく”まかない”が楽しみなのだとか・・・ シフトの日でもないのに”ま […]

  トマトソースをベースにした麦のリゾットの焼きおにぎりです。 リゾットをセルクルで型をとり 冷蔵庫で冷やし固めてから、 両面をカリッと焼きます。 熱いうちにモッツァレラをサンドしてサービスします。 このレシピ […]

  11月の料理教室がはじまっています。 クラスによって多少メニューを変えています。 皆さんの家族構成やお好みも加味してメニュー立てさせて頂いています。 今日はオードブル2品、サラダ、グラタン、肉料理。 皆さん […]

  明日の教室の準備をしていると、 ボジョレーヌーボーを片手に、 友人が遊びに来てくれました。 お互い、夕飯の支度を前に ちょっと頂いてみましょうか、ということになりました。 簡単なおつまみを作り乾杯♪ 夕陽を […]

  京都から戻り、昨日はクリスマスメニューの雑穀教室。 そして、今日は玉川高島屋S・Cでお仕事でした。 ショッピングセンターはクリスマスソングが流れ、 館内はクリスマス一色。 洋菓子店も和菓子店もそして雑貨ショ […]