皆さんもよくご存じのキッチンのクリナップ株式会社。 そのクリナップが運営する「Ｄreamnia Club」。 食と食空間を楽しむことを軸としたコミュニティサイトです。 9月にこのサイトにおいて私の雑穀の美味しい暮らしを […]

わが家には娘が二人いる。 家から学校も近いこともあってお友達がよく訪れる。 そして必ずと言っていいほど、ご飯を食べて帰る。 今までの最高記録は13人のお友達がお夕飯を食べに来てくれた。 「美味しい～」 「何か作って！！」 […]

２kg以上もある大きなかぼちゃを頂いた。 電子レンジで柔らかくして半分に割って味見。 甘くて美味しい。 スープにすることに決めた。 種と皮を取り除いたかぼちゃを500ｇ。 大きめの玉ねぎ一つ。 大さじ2のバターで玉ねぎの […]

昨日、アメリカのニューハンプシャーに住む大親友が アメリカ人のご主人と7歳の男の子と一緒に来宅。 毎年、この時期に我が家に遊びに来てくれる。 もう一組の大事なお客様は、 大学時代からの大好きな友人とそのお嬢さん。 気の合 […]

今週は自宅の料理教室が二日。 玉川高島屋S・Cのお仕事が二日。 そして先日はずっと楽しみにしていた料理講習会。 忙しいものの嬉しい週でした。 講習会は料理研究家の松田美智子先生の恵比寿のスタジオ。 陽射しの気持ちいい素敵 […]

初めまして。 わが家の長男♪トイプードルの『三太』です。 先日、お散歩をしていたらワンちゃんのお惣菜屋さんを発見。 いつもはドライフードだけのお食事なのですが、 「雑穀入りにがうりのチャーハン」というネーミングに 惹きつ […]

家族が大好きなトマト。 旬のトマトは本当に美味しい。 真っ赤なトマトを食べて夏の身体に溜まる熱を冷ましましょう！ はだか麦のレシピで生徒さんに大好評のレシピをひとつ。 明治屋のクッキングスクールでも大変喜んでいただいたレ […]

娘たちが大好物のハンバーグ。 いつの頃からかひき肉に”たかきび”を加えるように。 その食感がお気に入りの娘たち。 ふかふかのハンバーガーバンズに相性のいいたかきびハンバーグ。 ハンバーグバンズは近所のパン屋さんの七穀雑穀 […]

昨日の雑穀の保管のお話の続きです。 「雑穀を冷凍していいですか？」 「雑穀を袋で買ったけれど使い残しをどうしようかしら？」 多く頂いた質問です。 雑穀はそのままの冷凍はできません。 おもちを冷凍するのと同じ様に乾燥してひ […]

先日の明治屋クッキングスクールの際に、 「雑穀はどのようにして保管するのですか？」 「一人暮らしなので使い切れない時に冷凍はできますか？」 と、多く聞かれました。 そういえば、６月の渋谷のベターホームの料理教室の時にも […]