2013年6月30日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【玉川テラス】~身体の中から美肌を目指す、雑穀のある食卓 緑あふれる屋上庭園をのぞむ素敵なスペース、 玉川高島屋S・C【玉川テラス】。 ここでの少人数制の雑穀講座も7回目。 毎回、お足を運んでくださる方も多く、 私にとっても大切なライフワークのひとつとなっています […]
2013年6月24日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 赤い種のゴーヤ 先日、料理研究家の松田美智子先生のお教室での話。 「赤い種のゴーヤはよく熟していているから 甘みがあって美味しいのよ。」と いう話をお聞きしました。 デザートなどにも向いているそうです。 ゴーヤは大好きで良 […]
2013年6月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 主役は【雑穀ごはん】 今日は雨でスケジュールが変更。 自宅のキッチンを片付けしながらレシピの整理。 何度か作っているとレシピも進化(?)していきます。 今夜はアクアパッツアを進化させました(笑) 今日の夕飯です。 アクアパッツア […]
2013年6月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 アマランサスパワーで酢味噌和え 昔から酢味噌ベースの”ぬた和え”が大好きな私。 でも、家族はあまり好きではないみたい… この大人の味、わからないかな~なんて思いつつ、 今夜も食卓に。 わけぎ・わかめ・アボガド、そしてアマランサス。 こんな […]
2013年6月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえのサラダ カラダがき・れ・い♪になるサラダです。 旬の野菜とドレッシングで和えるだけの 爽やかな”ひえのサラダ”。 このミニトマトは 和歌山県産の「優糖星」という品種。 トマトの酸味と甘みが美味しいトマトです。 すっ […]
2013年6月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀でミネラルたっぷりお弁当 料理雑誌で雑穀を使った惣菜を見ることが多くなりました。 プロの料理人の方が色やその特徴を 上手につかって料理されているのを見ると、とても嬉しくなります。 食材としての雑穀を多くの方にもっと知って欲しいな♪ […]
2013年6月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 実山椒のピリ辛漬け 京都の実山椒を頂きました。 とってもキレイな緑。 そのまま、噛んでみると強烈なしびれ。 私は大好きなのですが(笑)、 まずは下処理。 実を外して、塩少々で茹でました。 そして、今晩使う以外は冷凍保存に。 & […]
2013年6月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀グラノーラ 先日、友人から手作りのグラノーラを頂きました。 今までグラノーラは好んで食べたことがなかったのですが、 そのグラノーラの美味しいこと!! さっそく作り方を教えて頂きました。 ありがとうございましたm(__) […]
2013年6月12日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 あわのキーマカレー 水曜日は夜遅くまで出ているので 作り置きのできる夕飯メニューの出番。 今日は、”あわ”たっぷりのキーマカレーです。 人参、玉ねぎ、セロリなどビタミンC も加えて ヘルシーに仕上げてあります。 また青大豆も加 […]
2013年6月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ホワイトアスパラガス フレッシュなホワイトアスパラガスは この時期だけの旬野菜。 江戸時代に観賞用で日本に入ってきたそうです。 私はこのほろ苦さが大好き♪ もちろん栄養価も高い野菜です。 地面からにょきにょきと生えているアスパラ […]