2018年4月19日 / 最終更新日 : 2018年4月19日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦の焙煎粒 先日、日本全国のJAの見本市に行ってきました。 米、野菜、肉をはじめ、加工品もたくさん出品されていました。 写真は撮ることができなかったので、 皆さんにご紹介はできませんが 日本には素晴らしい食材が 本当にいっぱいで幸せ […]
2018年4月18日 / 最終更新日 : 2018年4月18日 tanaka お知らせ はじめての雑穀教室 6月22日（金曜日）11：30~13：30 雑穀料理は初めてという方対象の雑穀教室です。 雑穀の種類、機能性、栄養価を学びます。 そして毎日の食卓に美味しく、健康に、たのしく雑穀料理を取り入れるヒントをお話しし、 デモン […]
2018年4月13日 / 最終更新日 : 2018年4月13日 tanaka 雑穀のある食卓 ひしお麹 日本の伝統調味料のひとつ”ひしお”。 万葉集にも読み込まれているのだとか。 今、私たちが使っている味噌や醤油の原点ともいわれているそうです。 乾燥のひしお麹を購入し、10日前に仕込みました。 ここのところ、暖かったので発 […]
2018年4月11日 / 最終更新日 : 2018年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 調味料はドライフルーツ ２７日の玉川高島屋S・C屋上「玉川テラス」 〈健康と美肌につながる～雑穀とドライフルーツのある食卓〉が近づいてきました。 試作を重ねる毎に、ドライフルーツの面白さを感じています。 雑穀との相性も良く、 雑穀がよりおいしく […]
2018年4月9日 / 最終更新日 : 2018年4月9日 tanaka 雑穀のある食卓 蕗の薹と新生姜のはと麦ごはん 日本の四季って素敵ですね。 季節ごとに美味しい野菜と魚。 いつもありがたくいただいています。 旬の食材を食べましょう❢ 「春には苦みを盛れ」といわれています。 この春の苦みが冬から春のカラダに必要なのです。 冬眠から目覚 […]
2018年4月3日 / 最終更新日 : 2018年4月3日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀教室のグループレッスン 雑穀教室のグループレッスンでした。 長年にわたってフランス料理に関わっていらしゃる憧れの料理家の先生とアシスタントの皆様、 そしてお洒落なカフェに携わっているスタッフの皆様など食のプロの方々のクラスです。 今回で3回目で […]
