今月は月半ばに我が家で水漏れ騒ぎがあり、 水回りが使えず、お教室も２クラスもキャンセルさせて頂き、 皆様にはご迷惑をお掛けしてしまいました。 本当に申し訳ありませんでした。 まだ、復興工事は控えているものの […]

  岩手県産「半もちひえ」の応援企画の取り組みとして 日本雑穀協会の雑穀アドバイザー＆クリエーターが 開発したブレンド雑穀3種。 先日、フード・アクション・ニッポンアワード2012において 優秀賞を受賞しました […]

　　　 以前、ここでもご紹介させていただきましたが、 愛媛県産の【もち麦】を頂きました。 新物のもち麦は粒も大きく、色もキレイ。 雑穀の中でももち麦の栄養価は高く、 また、弾力のある食感は素晴らしいです。 スープやサラダ […]

  ”むかご”ってご存知ですか？ 私は数年前に知ったのですが、 今が旬のお芋です。 ”むかご”とは自然薯や山芋が子孫を効率的に増やし残す目的で、 つるの途中(葉の付け根)にたくさんつくる 5mm～10mm程度の […]

  横浜の奈良ケアプラザでの2回目の雑穀講座。 6月に行われた第１回目は 小さなお子様を育てていらっしゃるママたち向けの 食育を中心に料理教室を行いました。 そして、今回は60歳以上限定の高齢者向けの講座。 講 […]

  ボージョレ・ヌーヴォー解禁とあってマーケットでは、 お洒落なラベルのヌーヴォーが並んでいますね。 皆さんは召し上がりましたか？ 私も1本買ってきました。 夫のオードブルに雑穀のプレート2品。 ●丸麦と柿と人 […]

  お天気の土曜日は家族皆、お出かけ。 私は、やらなくてはならないこともあり自宅。 そこで午後はクリスマスメニューのサラダドレッシングを作成。   黒米をワインとレモングラス、 塩を加えた沸騰した湯で […]

  寒くなってくるとスープの出番が増えてきます。 ベーコンと冷蔵庫のお野菜たちで簡単スープを作りました。 ポイントは野菜の大きさをそろえて切ること。 なんでもないことですが 口に入れた時に食材の大きさが一緒だと […]

急に秋も深まり、 食卓のメニューも衣替えの季節です。 お芋をはじめ、根菜類など秋冬野菜も大活躍の季節です。 そして海の味覚も盛りだくさん。 先ほども近所の魚屋さんで”ほうぼう”に出会いました。 美味しい白身魚で私は大好き […]

  再来週に迫ってきた横浜の【雑穀料理を楽しむ会】。 今回は60歳以上の高齢者限定の講座。 主催者の方からは、 「高齢者の方はあまり雑穀を美味しいものと思っていないので 美味しくおしゃれな料理を」とお話を頂きま […]