枝豆がスーパーに並び始めました。 私は枝豆が大好き。 茹でた枝豆はそのままでも美味しいのですが、 その枝豆を炒めたり、ミキサーにかけてスープにしたりソースにしたり。   今日は丸麦たっぷりのスープ […]

  今月の料理教室を無事に終えました。 お越しくださった皆様、ありがとうございました。 【今回のメニュー】 〇豆アジの南蛮漬け（あわ） 〇新ごぼうのオルゾット（大麦） 〇豆腐の前菜 〇ベーコンのサラダ（もちきび […]

  昨日の流山おおたかの森S・Cでの雑穀セミナーが無事終了。 とてもお天気の良い素敵な一日でした。 雑穀エキスパートの資格者の方も3人、 お目にかかれて嬉しかったです。 また、参加してくださった多くの方が 熱心 […]

  金環日食はご覧になったでしょうか？ 私は家族で世田谷の自宅前で、 ひとつの遮光板を順番にまわして見ました。 宇宙の神秘を感じて、感動。 良い一日の始まりでした。   さて、私は料理教室が終わるとお […]

今週は雑穀のお料理教室は3クラス。 忙しくも楽しい毎日です。 今日も笑顔でたくさんの「美味しい～♪」を頂きまして ありがとうございました。 雑穀に魅せられて身体もきれいになっていきますよ。   さて、今月はデザ […]

  先日、義理の妹からオーガニックの赤米を頂きました。 ラベルをよく見ると 古代米の赤米ではなく、 インディカ米のレッドライス。 ビタミン豊富なヘルスフードとしてアメリカで人気なのだとか。 茹でてみたら意外と硬 […]

　　　 五月の料理教室が始まっています。 5品の雑穀料理で皆様をお待ちしています。 今月は丸麦、あわ、もち麦、もちきびを美味しく料理しています。 　　　 さて、今日15日は【お赤飯の日】。 昔から、１日と15日は邪気を払 […]

  母の日の朝。 目が覚めるとキッチンからいい香り。 娘たちがパンを焼いていました。 朝食に、ベーコンと枝豆入りのポンテケージョ。 そしてフルーツ入りのヨーグルトの横には 可愛いカードとプレゼント。 娘たちの優 […]

  小淵沢でペンションを営む叔父から春の山菜を頂きました。 蕗の薹。 タラの芽。 わらび。 コシアブラ。 ”こしあぶら”は初めて。 とてもきれいな山菜で葉も柔らかそう。 ネットで調べたら【山菜の女王】なのだとか […]

  イタリア語で大麦のことを【オルゾ】というそうです。 （厳密な発音は勘弁してください(>_<)） それで大麦のリゾットのことを【orzotto】～オルゾットといいます。   大学生の時に […]