今朝の読売新聞に「栄養教論」という文字を見ました。 大阪と東京のその数には大きな隔たりがあるそうです。 大阪は栄養教論の数を増員したことによって、 「朝食を全くとらない」か「あまり取らない」と答えた割合が 全国 […]

　　　 日曜日の朝。 娘達が起きてくる前に簡単な浅漬けを作りました。 セロリ1本・キャベツ6枚・キュウリ2本・タマネギ1/4個 わらび5本・青大豆おおさじ３・生姜。 青大豆は食感が残るくらいに固めに茹でます。 野菜類は食 […]

　　　 娘がいつもお世話になっている常陸太田のおじいちゃまが ”淡竹”と”生わらび”を届けて下さいました。 採りたてなので筍はお刺身で食べられるよ、と娘にメールが。 昨日は一日出掛けていて受け取れず、今朝一番に郵便局へ。 […]

　　　 今日はお昼に我が家で打ち合わせ。 雑穀は食べたことがないという彼女に 冷蔵庫にあるもので簡単ランチ。 「お豆のパエリヤ」 「コンビーフと野菜のサラダ～あわドレッシング」 このお豆のパエリヤは講習会の時にアドバイザ […]

　　　 昨日の講座の感想を頂きましてありがとうございました。 私自身とっても励みになります。 なかに、「学校の先生のようでした。」というご感想を頂きました。 　　　 そうなんです！！ 実は私20年前、中・高等学校で社会科 […]

　　 東京・三田の「女性と仕事の未来館」において、 「はじめての雑穀セミナー」の講師をさせて頂きました。 参加者は雑穀に興味のある女性ばかり。 来て下さった皆様、ありがとうございました。 雑穀の魅力は伝わりましたでしょう […]

　　　 駒沢公園で『陶器市』が開催されています。 今日から一週間、全国の陶器が所狭しと並んでいます。 毎年、開催されているのですが掘り出し物と出会うことも。 また、お店の方との値段交渉も楽しいもの。 私は、そそっかしいの […]

　　　 雑穀クリエイター講座が始りました。 本日開講し、来年の9月までの長丁場です。 講座で共に学ぶアドバイザーは10人。 北海道から九州まで全国から集まりました。 「食」を大切にし、 栄養・調理・雑穀の知識に長けた素敵 […]

　　　 そろそろホタルイカの旬も終わりですね。 朝獲れのホタルイカをお魚屋さんで購入。 目とくちばしを丁寧に取り除いてパスタに。 アスパラガスとタマネギを加えて、 ガーリック風味のピリ辛パスタに。 ちょっと目先をかえてこ […]

　　　 娘がここのところ、遅くまで勉強していると思ったら 今日から中間試験。 試験中の我家の朝食は雑穀です。 特に歯ごたえのある食感の”はとむぎ”は欠かせません。 ”はと麦入りワンタンスープ”です。 ワンタンは昨夜の夕飯 […]