以前ご紹介した”ゆで豚”。 保存食としても重宝するメニューです。 ポイントは”下茹で”すること。 ”茹で時間は長すぎないこと”。 ４０分位で十分に柔らかくなります。 そして、はじめの”下茹で”で余計な脂と臭みを取り […]

　　　 私なりに食のレシピを発信していこうと思っていた最中、 我が家のパソコンの調子が悪い。 ネットに繋がらないのです。 地震が関係あるのかないのか・・・・ 我が家は夫も私も全くの機械音痴。 どこに聞けばいいのかもわから […]

    街のスーパーも少しづつ日常を取り戻しつつあります。 それでも大手スパーでも午後２時半に閉店というところもあり、 仕事をしているお母さんは大変です。 会社帰りには閉まっているスーパーが多いので、 […]

　　　 食の仕事に携わるものとして、 今、私にできることは何かしら？と 模索する日々です。 　　 先日、 【鍋でご飯を炊こう！】というチラシを作りました。 　　 土鍋や鍋で炊くご飯は美味しく、 残ったご飯はおにぎりにして […]

今から一か月前、 娘がラディッシュの種をまきました。 すぐ次の日に小さな芽がでて、 すこしづつ、すこしづつ成長。 そして小さな赤いをつけました。 太陽の陽の光と水だけで 小さな種が大きくなり、 こんなきれいなラディッシュ […]

　　　 あの大震災から一週間がたちました。 今回の地震で被害に遭われた皆様に心からの お悔やみとお見舞いを申し上げます。 被災地にいらっしゃる方のつらいお気持ちを思うと ただただ祈るばかりです。 　　　　 東京にいる私達 […]

　　　 今日、３月９日は【雑穀の日】。 また、私にとっては皆さんに感謝する日。 サンキューです。　　 　　 この雑穀の日に日本雑穀協会の主催する 「資格取得者情報交換会」が行われました。 日本全国から雑穀に関わる方が大勢 […]

　　　 　　 ３月９日は【雑穀の日】です。 つぶつぶの色も様々。 つぶつぶの形も様々。 つぶつぶの固さも様々。 だから料理するのが楽しいのです。 だから食べるのが楽しいのです。 　　 雑穀を楽しんで調理して 楽しんで食べ […]

　　 思い立って友人と軽井沢に行ってきました。 話題のイタリアンレストランで春のメニュー。 たらの芽、わらび、蕗の薹のバーニャカウダは絶品でした。 アンチョビとガーリックは春のにがみと相性がばっちり！ 次回メニューに取り […]

　　　 娘の受験も無事に終わりました。 娘が「ママ、この一年、毎日美味しいご飯をありがとう！」と。 私にとっては何よりの嬉しい言葉でした。 　　　 なんて感動している暇もなく、 ここのところ、毎日のようにお友達が遊びに来 […]