ご近所のお友達からお野菜、丹波の黒豆・・・頂きました。 さっそく、頂いた菜の花、小松菜、里芋、筍を下茹でして、 春の小鉢です。　　　   筍は土佐煮 菜の花はだし浸し 丹波の黒豆の甘煮 旬のミル貝 […]

  先日は長女の大学の卒業式でした。 そして、折しも卒業式の日は彼女の２２歳の誕生日。 彼女を今日まで支えてくださった方々に 心からの感謝の気持でいっぱいです。 ありがとうございました。 多くのお友達に囲まれ、 […]

  今年、第一回目の【玉川テラス】の講座です。 季節の変わり目のこの時期、 冬の間に溜め込んだ毒素やストレスを この時期にしっかりデトックスすることは大切です。 腸内環境の改善や抗酸化作用のある雑穀を 毎日の食 […]

  ２月、３月とイベントが多くあって忙しい日々です。 それでも学ぶことも多く、有意義に過ごしています。 新しいことを知る、というのは幸せですね。 さて、先日の【雑穀の日】でのイベントで、 発芽大麦の勉強をしまし […]

  ２月に入ってから先週まで、 いくつかの講習会の講師をさせて頂きました。 料理講習や資格試験に関わるレクチャーなどです。 段取りや時間配分、そして雑穀の栄養価・機能性などの復習・・・ 準備する時間は私にとって […]

  北海道産の黒千石と 山形産の黒神が届きました。 お願いして待ちに待ったお豆です。 黒千石はブログでも何度か紹介させていただいています。 小粒の黒豆です。 皮がしっかりついているので煮崩れせず、 甘みとコクが […]

  3月9日は雑穀の日。 食材としてのおいしさや高い栄養価、 作物資源としての重要性など 雑穀のすばらしさを伝えていく記念日です。   美味しく、健康に、 幸せいっぱいの雑穀のある食卓を 私はお伝えで […]

  今日の東京は春の暖かさ。 花粉も多く飛んでいるようですね。 皆様、体調はいかがでしょうか？ この春への季節の移り変わりの時期は体調を崩しやすいもの。 身体の中からキレイにデトックスできるレシピをご紹介。 人 […]

  先日の渋谷のベターホームの反響が大きく、 大変喜んでいます。 沢山の方に嬉しいご感想を頂きました。 本当にありがとうございました。 やはり、雑穀が美味しいことに 驚いていらっしゃる方が多いですね。 ちょっと […]

  昨日は日本雑穀協会の「雑穀エキスパート講座」でした。 多くの方が資格試験を受けるために講座に参加していらっしゃいました。 私は、「雑穀の栄養・機能性」というテーマで 講師を務めさせて頂きました。 その様子に […]