今年の玉川高島屋S・Cの【玉川テラス】での雑穀講習会の日程が 決まりましたのでお知らせいたします。 ４回を予定しています。 今回は雑穀ごとにテーマを決めてそれぞれの栄養、 機能性をはじめ、使い方の講習の後、 […]

  あわを炒って岩塩を加え、 塩胡麻風にして保存しています。 パリパリしてとても美味しいです。 フライパンを煙が立つくらい熱します。 そこにあわを入れて蓋をして火を消します。 焦げないようにフライパンをゆすって […]

  以前にも書きましたが、私の夫はランナー。 ダイエット目的で走り始めてすっかりハマってしまい、 今では何よりも大事なマラソン生活となっているようです。 (一緒に始めた私は挫折・・・夫はえらい！） ですから仕事 […]

  今日は身体も心も芯から温まるカレースープです。 スパイス、生姜、にんにくがたっぷりです。 そして大好きな大豆もたっぷり加えました。 クミンシード コリアンダー ターメリック カイエンヌペッパー クミンパウダ […]

  東京もめずらしく積雪。 今日はお料理教室だったのですが、 皆さんの足元がとても心配でした。 それでもあたたかな笑顔でいらして下さり嬉しかったです。 ありがとうございました。   さて、今月はたかき […]

  【おにぎり】 私は昔からおにぎりが大好きです。 おにぎりは握ってくれた人の温かい気持ちが 伝わってきて幸せな気持ちになるから。 だから私もおにぎりを握るときは 食べてくれる人のことを思って握ります。 一番好 […]

  リピエノというのは”詰め物”という意味のイタリヤ語です。 ２０㎝位のヤリイカに炊いたもちきびを詰めてオーブンで焼きました。 イカにもち米を詰めて煮込む料理が好きな私は、 いつか雑穀を詰めてレシピを作りたいと […]

雑穀を使ったお餅。 今年は五穀もち、あわもち、きびもちなどを 近所のスーパーでも見かけるようになりました。 黒米の黒やキビの黄色など、 白いお餅以外のお餅を見るとつい手が伸びてしまいます。   お餅大好きな我が […]

  今日の料理教室も笑顔いっぱいの教室でした。 オリジナルブレンド雑穀を炊いて食べていただきました。 色も味も気に入っていただけたようで嬉しかったです。 さて、ここのところ娘たちお気に入りの和え物。 【ほうれん […]

  2012年の料理教室が始まりました。 今年も皆さんに喜んで頂けるように 幸せいっぱいのレシピを作っていきますので よろしくお願いいたします。   一月は”ゆず”と冬の根菜を使ったレシピです。 お鍋 […]