以前、紹介して好評だったゴーヤのサラダ。 ここのところ、東京は蒸し暑く身体のだる～い毎日。 こんな日はにんにくをいっぱい入れてゴーヤのサラダは いかがでしょう。 食材　　ゴーヤ1/2本（縦半分に切って種を取り出し薄 […]

　　 朝一番に玉川高島屋S・Cの朝市『GREEN MARKET』に行ってきました。 お目当ては前回に購入したビッグサイズのブラウンマッシュルーム。 春にマッシュルームのスープにして皆さんから好評を頂いたマッシュルーム。 […]

　　　 30年近く前に訪れた『飯倉キャンティ』。 皆さんご存知の今も昔も有名なイタリアンレストランです。 そこで初めて食べた”スパゲッティバジリコ”。 その美味しさに感動してバジリコスパゲッティが大好きになった私。 それ […]

　　　 今日もお洗濯日和の一日。 陽を浴びてカラッと乾いた洗濯物は気持ちいいものです。 　　　 こんな暑い日にはピリッと辛いエスニックはどうでしょう？ 冷蔵庫の中にあった鶏挽肉、お豆類でラグ―。 スパイスはクミン、チリパ […]

　　　 娘のリクエストで今夜は『ハンバーグ』。 たかきびとお肉の割合は２対８。 今日は肉汁たっぷりのハンバーグです。 野菜はセロリ、マッシュルーム、タマネギ、パセリ。 たかきびが入っていない分、セロリを多めに入れて食感を […]

　　　 話題の”食べるラー油”を作ってみました。 材料はにんにく、生姜、葱、干し海老、白ゴマ、 ザーサイ、ラッキョウ。 市販のラー油を使ってお好みの具材を入れて作った 簡単な”食べるラー油”です。 　　 にんにくはカリカ […]

　　　 昨日、今日と東京は蒸し暑い一日。 夜風が心地よく感じます。 　　　 昨夜は夫のマラソン仲間との楽しいパーティ。 先日２５０キロマラソンを完走した夫の「応援ありがとう会♪」でした。 ランナー２０人を招いてのホームパ […]

　　 今日は6月のお料理教室の最終日。 6月末がバタバタと忙しいので今月は中盤に集中。 下準備の時間は ウキウキと楽しい時間。 お越し下さった方の笑顔を 思い浮かべながら準備。 　　　 最近は雑穀のレシピも増えて、 興味 […]

　　 お料理教室に来て下さっているマダムからのプレゼント。 『完全無農薬のルッコラ』。 というのは、ご主人様が精魂込めて育て上げたルッコラです。 ご自宅のお庭で育てたそうです。 朝起きて声をかけながら虫を除き、水をあげ、 […]

　　　 先日作ったセミドライトマトを使って 「アスパラとシラスのパスタ」を作りました。 パスタは今お気に入りの”ヴォイエロ”。 この形がシラスやセミドライトマトを漬けたオリーブオイルを 美味しく絡めてくれます。 唐辛子も […]