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2015年8月27日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

アマランサス畑 2

  アマランサス畑は本当にきれいです。 真っ赤なアマランサスも美しいですが、 伊那のアマランサスはオレンジ色の穂。 青い空に映えて上品な美しさでした。 余計な葉を取り除き、茎をポキっと折ります。 太い茎ですが簡 […]

2015年8月24日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

アマランサス畑 1

  先週の週末に長野県伊那市のアマランサス畑に行ってきました。 去年の12月に雑穀の講習会で初めて訪れ、 すっかり伊那が好きになりました。 気持ちの良い風と青く広い空の伊那は 今回も私を癒してくれたのでした。 […]

2015年8月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

渋谷ベターホーム【食文化セミナー】

  来週から渋谷ベターホームの食文化セミナーが始まります。 今年で5年目となります。 今回のメニューは去年の夏のメニューと同じものとなります。 そして、この夏のメニューは今回が最終になる予定です。 8月24日、 […]

2015年8月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

ディルビネガー

  この夏、大活躍した調味料【ディルビネガー】。 作り方は簡単です。   白ワインビネガー100ccに、 フレッシュなディルの葉を摘んでを1~2本分漬けます。 冷蔵庫で2,3日置いておくと、 香りがさ […]

2015年8月14日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

はだか麦とゴーヤのサラダ

  厳しい暑さの夏となっています。 食欲もなくなってきた、という方も多いのではないでしょうか? そんな方にオススメのゴーヤのサラダです。 材料 ゴーヤ(小)1本  大根 10センチ ツナ缶 1缶      はだ […]

2015年8月11日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

キヌア・ブレンド

  相変らずの人気の【キヌア】 娘たちのあこがれのミランダ・カーも食べているのだとか。 ですから、娘たちとの日曜日の朝食はキヌアサラダが多いです。 私のランチのお気に入りメニューのひとつは”野菜と魚とキヌア”。 […]

2015年8月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

新しい食の提案

  「先生、興味深いお店があります。」と生徒さんたちに 連れて行ってもらった青山のネオビストロ、 【アンドエクレ】。 旬の野菜とライス&シリアルを合わせた目にも華やかなメニュー。 黒米、きび、蕎麦の実、キヌア、 […]

2015年8月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

真夏のはだか麦のサラダ

  真夏の暑い日が続いています。 皆さま、お元気にお過ごしでしょうか? 寒さは苦手ですが暑さは大丈夫な私ですが、 この夏はちょっと厳しいです。 いつもは冷房は使わないのですが、 ここのところ、日中は冷房をつけて […]

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