急に暑くなり、お店や電車の中も冷房がきいています。 まだ５月なのに・・・ 冷房の苦手な私は上着と靴下を仕事場に持参。 皆さま、体調は大丈夫でしょうか。   さて、我が家の次女は社会人１年生。 夜遅 […]

  今日も料理教室は満員御礼の美味しい時間となりました。   昨日のデザートはヘルシーエイジングミレットとたかきび団子のぜんざい。 今日は白あんを使って”粟ぜんざい”です。 粟はさっと洗って炊飯器で炊 […]

  今週は料理教室が４クラス。 そして週末は楽しみにしている京都の講習会です。 忙しい毎日ですが多くの方との出会いにワクワクしています。   さて、今日のお教室。 今月はデザートレシピ無しの月。 それ […]

  アメリカに住む友人からオーガニックのキヌアを頂きました。 レッドキヌア、ブラックキヌアも含め3色のキヌア。 形もよく、良い状態のキヌアです。 キヌアは栄養価の高い穀物です。 特に必須アミノ酸のバランスは牛乳 […]

  料理教室を初めて１８年目を迎えます。 足をお運び下さる皆様に心から感謝申し上げます。 春夏秋冬の年に４回の雑穀クラスも４クラスに増えて、 多くの方にお越しいただいております。 より一層、皆様に喜んで頂けます […]

先週から試作を続けている”ライスプリン” 豆乳ベースで身体に優しいデザート。 ラム漬けにしたレーズンと ほんのり苦いカラメルソースが大人のテイスト。 イメージはすっかり出来ているのですが、 なかなか・・・決まらず。 写真 […]

玉川高島屋S・Cがお届けする美味しいフード通信。 【TAMAGAWA Delicious Mail】。 ４月からレシピを掲載させて頂いています。 さて、この５月は丸麦のスープ。 若竹煮をアレンジしたあさりのスープ。 丸麦 […]

  前回に引き続き、もう一つ、たかきびのレシピ。 今回のお教室で評判の良い「たかきびのコールスロー」です。 野菜はキャベツと人参。 もっちりとシャキッと食感が良いですよ。 たかきびをソースで和えることで 翌日も […]

  たかきびは挽肉の代わりに使われることの多い雑穀です。 色とその食感、粒感が挽肉に似ているからです。 マクロビオティックやベジタリアンの方にはよく知られています。 私はいつも、たかきびを炊飯器で炊いておきます […]

  皆様はGWはいかがお過ごしでしたか？ 私は、旅行の予定だったのですが、家庭の都合で断念し、 自宅におりました。 本当はゆっくり…過ごしたかったのですが、 家族みんな、自宅にいたので かえって忙しく家事に追わ […]