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2015年5月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

雑穀粥

  急に暑くなり、お店や電車の中も冷房がきいています。 まだ5月なのに・・・ 冷房の苦手な私は上着と靴下を仕事場に持参。 皆さま、体調は大丈夫でしょうか。   さて、我が家の次女は社会人1年生。 夜遅 […]

2015年5月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

粟ぜんざい

  今日も料理教室は満員御礼の美味しい時間となりました。   昨日のデザートはヘルシーエイジングミレットとたかきび団子のぜんざい。 今日は白あんを使って”粟ぜんざい”です。 粟はさっと洗って炊飯器で炊 […]

2015年5月25日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

たかきび団子の雑穀ぜんざい

  今週は料理教室が4クラス。 そして週末は楽しみにしている京都の講習会です。 忙しい毎日ですが多くの方との出会いにワクワクしています。   さて、今日のお教室。 今月はデザートレシピ無しの月。 それ […]

2015年5月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

スーパーフード【キヌア】のミネストローネ

  アメリカに住む友人からオーガニックのキヌアを頂きました。 レッドキヌア、ブラックキヌアも含め3色のキヌア。 形もよく、良い状態のキヌアです。 キヌアは栄養価の高い穀物です。 特に必須アミノ酸のバランスは牛乳 […]

2015年5月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

5月のお教室

  料理教室を初めて18年目を迎えます。 足をお運び下さる皆様に心から感謝申し上げます。 春夏秋冬の年に4回の雑穀クラスも4クラスに増えて、 多くの方にお越しいただいております。 より一層、皆様に喜んで頂けます […]

2015年5月18日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

ミレットプリン

先週から試作を続けている”ライスプリン” 豆乳ベースで身体に優しいデザート。 ラム漬けにしたレーズンと ほんのり苦いカラメルソースが大人のテイスト。 イメージはすっかり出来ているのですが、 なかなか・・・決まらず。 写真 […]

2015年5月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

丸麦の薫風スープ

玉川高島屋S・Cがお届けする美味しいフード通信。 【TAMAGAWA Delicious Mail】。 4月からレシピを掲載させて頂いています。 さて、この5月は丸麦のスープ。 若竹煮をアレンジしたあさりのスープ。 丸麦 […]

2015年5月13日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

たかきびのコールスロー

  前回に引き続き、もう一つ、たかきびのレシピ。 今回のお教室で評判の良い「たかきびのコールスロー」です。 野菜はキャベツと人参。 もっちりとシャキッと食感が良いですよ。 たかきびをソースで和えることで 翌日も […]

2015年5月11日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

たかきびのハンバーガー

  たかきびは挽肉の代わりに使われることの多い雑穀です。 色とその食感、粒感が挽肉に似ているからです。 マクロビオティックやベジタリアンの方にはよく知られています。 私はいつも、たかきびを炊飯器で炊いておきます […]

2015年5月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓

身体リセット~麦のリゾット

  皆様はGWはいかがお過ごしでしたか? 私は、旅行の予定だったのですが、家庭の都合で断念し、 自宅におりました。 本当はゆっくり…過ごしたかったのですが、 家族みんな、自宅にいたので かえって忙しく家事に追わ […]

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