以前、ご紹介したアマランサスのパウンドケーキ。 http://m-kitchen3722.cocolog-nifty.com/blog/2015/09/post-d736.html   友達宅への […]

  京都での【雑穀のある食卓】。 この１１月で５回めとなります。 皆様に暖かく迎えていただき、毎回楽しく勉強させていただいています。 次回は京都のお寺【本法寺塔頭 尊陽院】。 https://www.faceb […]

  挽肉の代用として”たかきび”がよく使われます。 ハンバーグ、餃子、ミートボールなど 色々ご紹介してきました。 挽肉料理にもうひとつおすすめな雑穀が ”もちあわ”です。 色も淡く（あわく）、味も淡白なのでどん […]

  スーパーフードとしても人気のキヌア。 お教室にいらっしゃる生徒さんもキヌアの使い方に興味津々です。 キヌアは粘りもなく、味も淡白なので どんな料理にもよく合います。 ただ、時間が経つとパサパサしてくるので […]

　　　　 九州での３日間に 美味しい雑穀料理をいただきました。 一日目に伺わせていただいたのは、 【古民家レストランはぜ】 オーナーさんは雑穀エキスパートの有資格者。 マクロビオティックのお洒落なFrenchのお店です。 […]

  先週の木曜日から、　　　 一年前からの案件で念願の九州出張に行ってまいりました。 目的のひとつは 私がプロデュースしているヘルシーエイジングミレットの工場と 島原の圃場の視察です。 また、日本雑穀協会の雑穀 […]

  最近、”秋バテ”という言葉をよく聞きます。 今年の夏は暑い日が続いたかと思うと、 急に涼しくなり、また蒸し暑くなったりと天気が不順でした。 思った以上に身体は打撃を受けていたようですよ。 寒い冬を前に身体を […]

  ここのところ、グルテンフリーという言葉を良く聞きます。 グルテンフリーを実践していらっしゃる女優さんも多いのだとか。 ベシャメルソースを使わないホワイトシチューを作ってみました。 小麦アレルギーの方にも安心 […]