2016年6月29日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もち麦 昨年の秋頃からテレビや雑誌の影響で”もち麦”が大人気です。 私ももち麦は大好きで教室のレシピにも多く登場します。 それが、ここの処、この”もち麦”人気で購入できない？！ 特に国産もち麦は人気なのだとか。 & […]
2016年6月24日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀エキスパート講座 先日、第41回雑穀エキスパート講座が開催されました。 私は「雑穀の栄養と機能性」の分野で講師をつとめさせて頂きました。 今回で8回目になります。 毎回、多くの方々が受験されています。 私が取得した10年前は […]
2016年6月20日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀とビネガー ７月の『玉川テラス』でのテーマは 【雑穀のある食卓～雑穀とワインビネガーで腸美人！】。 山梨で国産ビネガーを作り続けて５７年のアサヤ食品さん。 ぶどう作りから拘り、日本の食文化にあったビネガーを作っていらっ […]
2016年6月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ６月１６日は「麦とろの日」 今日１６日は「麦とろの日」なのだとか。 と、いうことで今日のお昼は”麦とろごはん”。 はだか麦だけだと栄養価も下がりますので もちきびと冷えも加えましたよ。 ひえはともちきびは亜鉛も多くミネラルたっぷり。 […]
2016年6月10日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もち麦とミネラルたっぷりスープ 紫陽花が美しい季節に入る初夏の日。 そろそろ薄着になりお腹や背中も気になる娘達。 もちろん私も同じこと。 食材や調味料など夏に向けての準備です。 我が家の女3人のテーマは ”食物繊維とミネラル […]
2016年6月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 キヌアの食べ方 ２０１５年の「国際キヌア年」。 NASAが「２１世紀の主要食」と銘打ってから キヌアの人気が相変わらず続いています。 このブログでも幾つか使いかたをご紹介していますね。 私自身もキヌアは使いやすく好きなので […]
2016年6月7日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 静岡新聞asten 6月号「asten people」に、インタビュー記事が掲載されました。 静岡新聞asten 6月号「asten people」に、インタビュー記事が掲載されました。
2016年6月6日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀は優秀な食材 静岡新聞 アステン6月号に私の雑穀の取り組みを記事を掲載していただいています。 静岡の雑穀教室で取材を受けたものです。 とてもステキに書いていただいて嬉しいです。 励みになりますね。 静岡新聞社の編集室の皆 […]
2016年6月5日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 たかきびの手羽餃子 東京も梅雨入りだそうです。 カラフルな傘やレインブーツも楽しめる季節ですね。 来週から初夏の雑穀教室がはじまります。 この時期ならではの食材で雑穀を楽しみたいと思っています。 ２年位前から生徒 […]
2016年6月3日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 禅パスタとアマランサスのアラビアータ 今、イタリアのモデルさんたちに大流行なのが禅パスタ。 ご存じですか？ 最近、雑誌やテレビで話題になっています。 先日、無農薬の禅パスタをマーケットで購入。 超低カロリーで食物繊維も豊富なのだとか。 パスタの […]
