今夜は娘のお友達が来宅。 2歳の頃からの親友。 高校生の頃まではしょっちゅうご飯を食べに来てくれていたのですが、 大学生になっては久しぶり。 すっかり素敵なレディになって♪ 今夜は女子大生たちに夜のカフェメ […]

  いつものグラタンのソースにひえをプラス。 ひえを入れて焼くだけで とろみがついて、プチプチ感も加わります。 今日はホワイトソースを入れずに あっさりと仕上げたオーブン焼き。 お料理教室でもご紹介しましたが、 […]

　　　 そろそろ梅雨入りでしょうか？ この時期は紫外線も強く、肌のトラブルも多く聞かれます。 また、暑い夏も目の前です。 お肌のお手入れも気になりますね。 そこで次回の【玉川テラス】では、 気になるお肌のための”雑穀のあ […]

  今日も５月の風が気持ち良いですね。 土曜日のお昼。 娘のリクエストはシーザーサラダが食べたいっ！ ということで具沢山のはだか麦のシーザ－サラダです。 ベーコンと油揚げをオリーブ・オイルでカリカリにして 茹で […]

  ５月らしい晴れやかな一日でした。 今日の料理教室も美味しく楽しく終えることが出来ました。 皆様、ありがとうございました。 雑穀は食卓をおいしく、華やかに飾ってくれます。 また、作る私達もわくわくする食材です […]

  お弁当を作り始めて２１年目になります。 娘たちは２歳の頃からお弁当を持って出かけています。 大学生になった今でもほとんどお弁当です。 雑穀はお弁当のおかずに最適なんですよ。 そういうわけでFacebookで […]

    アラメは昆布科の海藻です。 海藻独特の香りがないので、 ひじきなど海藻類が苦手な方も美味しく食べることができますよ。 もちろん、栄養価もバッチリです。 今夜はごま油で生姜と一緒にさっと炒め、 […]

  先日頂いた”山うど”。 昨夜はきんぴらにしました。 いつも口にするうどとは違って 個性的な苦味とアクが美味しい。   今日はサラダ仕立てに。 さっと素揚げにして岩塩をまぶして、 香菜と和えて 中華 […]

  春から梅雨にかけては 山菜の苦味がとても美味しいですね。 先日、よく夫婦で訪れるフレンチレストランで 苦味が利いた美味しい山菜に出会いました。 見た目はアスパラ？と思ったのですが、 食べてみるとパンチの利い […]

今日の料理教室は新緑と雑穀とのコラボ。 雑穀はひえともちきび。 いづれもミネラル、食物繊維がたっぷりの雑穀です。 そして旬の野菜と新緑をイメージしての器。 栄養価ははもちろん、 見た目も香りも感じて頂けたでしょうか？ 昔 […]